Logo pl.holidaysbeauty.com

Kotlet Schabowy Milanese Z Sałatką Z Rzodkiewki

2024

Spisu treści:

Wideo: Kotlet Schabowy Milanese Z Sałatką Z Rzodkiewki

Wideo: Kotlet Schabowy Milanese Z Sałatką Z Rzodkiewki
Wideo: Kotlet schabowy ,kotlet , Kotlety schabowe po polsku 2024, Marzec
Kotlet Schabowy Milanese Z Sałatką Z Rzodkiewki
Kotlet Schabowy Milanese Z Sałatką Z Rzodkiewki
Anonim

Przypominający rodzaj smaków, które można znaleźć w chipsach ziemniaczanych z solą i octem, to szybkie i łatwe danie na weekend zaczyna się od zizzlingu panierowanego kotleta schabowego w cienkiej warstwie oliwy z oliwek i kończy się odrobiną białego ocet, aby nadać skórce odrobinę kwasowości. Sałatka z rzodkiewki, koperku, pietruszki i szalotki wprowadza inny rodzaj chrupania, jasny i świeży.

Kotlet Schabowy Milanese z Sałatką z Rzodkwi Lauryn Tyrell
Kotlet Schabowy Milanese z Sałatką z Rzodkwi Lauryn Tyrell

Johnny Miller przygotowanie: łącznie 30 minut: 45 minut Porcje: 4

Składniki

Lista kontrolna składników 2 kotlety wieprzowe z kością (łącznie około 2 funtów), okrojone tłuszczowe czapki

  • Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz
  • 1 szklanka niebielonej mąki uniwersalnej
  • 2 duże jajka, ubite
  • 1 szklanka bułki tartej panko
  • 2 łyżki cienko pokrojonej szalotki (od 1 małej)
  • 1/2 szklanki destylowanego białego octu
  • 1 szklanka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus więcej do skropienia
  • 1/4 szklanki świeżej pietruszki
  • 1/4 szklanki świeżych liści kopru
  • 3 rzodkiewki, cienko pokrojone (około 1/2 szklanki)
  • Krucha sól morska, taka jak Jacobsen, do podania (opcjonalnie)
  • Wskazówki

    Lista kontrolna instrukcji Krok 1

    Pracując z jednym kotletem na raz, ubij wieprzowinę między dwa kawałki plastikowego opakowania młotkiem do mięsa o grubości od 1/4 cala do 1/2 cala. Obficie dopraw solą koszerną i pieprzem. Mąkę, jajka i panko należy umieszczać w osobnych płytkich naczyniach (takich jak półmiski na ciasto). Dopraw wszystkie trzy solą koszerną i pieprzem. W małej misce wrzuć szalotkę z 1 łyżką octu i szczyptą soli koszernej.

  • Krok 2 Rozgrzej olej na dużej żeliwnej patelni na średniej. 1 kotlet schabowy posiekaj lekko w mące, a następnie w mieszance jajecznej, pozwalając, aby nadmiar ściekł. Równomiernie posmarować panko. Gdy olej jest gorący (kawałek panko powinien skwierczeć na patelni), ale nie dymi, ostrożnie połóż panierowany kotlet na oleju. Gotuj bez przeszkód, aż będzie równomiernie zarumieniony, 4 do 5 minut (jeśli rumienisz się zbyt szybko, zmniejsz ogień do średnio niskiego). Odwróć i kontynuuj smażenie, aż druga strona będzie ciemnobrązowa, jeszcze 4 do 5 minut. Przełożyć na ruszt umieszczony wewnątrz blachy do pieczenia z obrzeżem; doprawić solą koszerną. Powtórz z drugim kotletem.
  • Krok 3

    Zdejmij patelnię z ognia i wylej wszystkie oprócz 3 łyżek oleju. Wymieszaj pozostałe 7 łyżek octu, powtórz na średnim ogniu i gotuj, od czasu do czasu obracając, aż płyn prawie wyparuje, 2 do 3 minut. Pokrój wieprzowinę i wróć na patelnię; Sos na patelni łyżki na wierzch i zdjąć z ognia. Wymieszaj szalotkę z ziołami, rzodkiewką i odrobiną oleju. Doprawić koszerną solą i pieprzem. Sałatkę posyp wieprzowiny i podawaj z płatkami soli.

  • Notatki kucharza

    Ta technika sprawdza się również w przypadku kotletów z kurczaka lub cielęciny.

Zalecane:

Nowy

Grillowane Hamburgery Z Kozim Serem

Jeśli Twój grill jest wystarczająco duży, możesz ugotować wszystko na raz. Daj hamburgerom około dwóch minut wyprzedzenia, aby wszystko było gotowe do zejścia z grilla w tym samym czasie

Czytaj Więcej
Galaretka Porzeczkowa

Wszechstronny smak galaretki porzeczkowej uzupełnia różnorodne dania - od chrupiącego pieczywa z masłem po wędliny. Nasza tarta wersja została zainspirowana słynnymi czerwono-białymi konfiturami z Bar-Le-Duc we Francji, gdzie wciąż powstaje oryginalna receptura z XIV wieku

Czytaj Więcej
Świeże Ciasto Wiśniowe

To ciasto łączy w sobie świeże żółte i czerwone wiśnie

Czytaj Więcej
Wybór Redakcji
  • Prosty Pieczeń Z Indyka
    2024

    Każdy potrzebuje prostego przepisu na pieczeń z indyka. Emeril podzielił się swoją wersją z keczupem z Martą. Pochodzi z jego książki „Emeril 20-40-60”

  • Rugelach Wiatraczki
    2024

    Cukiernik Judy Roll i piekarz Rebecca Martin przygotowują z Martą tradycyjne żydowskie rugelach

  • Rolada Z Indyka Z Dzikim Ryżem I Farszem Rabarbarowo-wiśniowym
    2024

    Ten przepis szefa kuchni Emerila Lagasse to idealne danie, które sprawi, że Twoja wielkanocna kolacja stanie się jeszcze lepsza

  • Pikantne Citrus Caramel Chicken Wings
    2024

    Ten przepis na pikantne, cytrusowo-karmelowe skrzydełka z kurczaka powstał dzięki uprzejmości osobistego szefa kuchni Marty, Pierre'a Schaedelina

  • Creme Mousseline
    2024

    Wypełniliśmy nasze ptysie kremem o smaku espresso lub jagodowym. Użyj tego, aby wykonać nasze Glazurowane Profiteroles

  • Łatwe Babeczki Czekoladowe
    2024

    Równe części mąki i kakao w cieście tworzą bogatą, gęstą i intensywnie czekoladową babeczkę

Najlepsze opinii o tydzień
Popularny na dzień
  • Summer Squash Slaw
    2024

    Każdy widelec tej łatwej do przygotowania sałatki zawiera kolorową plątaninę cukinii, marchewki, papryki, cebuli i bazylii

  • Czekoladowy Chleb Z Cukinii
    2024

    Dwa rodzaje czekolady - półsłodka i kakaowa - nadają temu bochenkowi bogaty smak

  • Miski Waflowo-stożkowe
    2024

    Po prostu to, co przeniesie Twoje lody na wyższy poziom! Będziesz potrzebował gofrownicy (użyliśmy tego od Chef'sChoice)

  • Wegańskie Lody Z Awokado
    2024

    Bez nabiału, bez jajek, bez problemu! Aksamitną konsystencję tych wegańskich lodów zawdzięczają awokado i mleku kokosowemu

  • Guacamole Bez Pomidorów
    2024

    Nie ma tu pomidorów! Po prostu kremowe awokado z sokiem z limonki, cebulą, jalapeno i kolendrą

  • Grillowany Łosoś Z Żytnią Panzanellą
    2024

    Najpierw grilluj chleb i koper włoski na panzanellę, a następnie pozwól im zanurzyć się w cytrynowo-dijonowym sosie winegret podczas gotowania łososia