Te łatwe w upuszczaniu ciasteczka to pestka, ale mają smak, który jest naprawdę wyższy. Po wymieszaniu ciasta z dużą ilością cynamonu i wanilii, ciasto porcjuje się na blachach do pieczenia i posypuje podwójną warstwą drobnoziarnistego cukru, aby po upieczeniu uzyskać chrupiącą, chrupiącą górę.
Przygotowanie Pernille Loof: łącznie 30 minut: 45 minut Wydajność: 30
Składniki
Lista kontrolna składników 1 1/2 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1 laska niesolonego masła o temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki plus 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki jasnobrązowego cukru
- 1 duże jajko o temperaturze pokojowej
- 1 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
- Drobno szlifowany cukier do posypania
- Krok 2 Zbierz ciasto miarką o średnicy 1 1/2 cala (około 1 1/2 łyżki stołowej); przełóż na wyłożone pergaminem blachy do pieczenia, oddalone od siebie o 2 cale. Ciasteczka lekko spłaszcz łopatką. Posyp blaty cukrem do szlifowania, następnie lekko posmaruj mokrym pędzlem do ciasta i posyp większą ilością cukru do szlifowania.
- Krok 3 Piec, obracając arkusze w połowie, aż ciasteczka zaczną rumienić się na krawędziach, 12 do 14 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut na arkuszach, następnie przenieś na kratkę i pozwól całkowicie ostygnąć. Ciasteczka można przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F z kratkami w górnej i dolnej części. W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. W mikserze stojącym wyposażonym w końcówkę łopatkową ubij masło z obydwoma cukrami na średnich obrotach na lekką i puszystą masę przez 2 minuty. Dodać jajko i wanilię. Zmniejsz prędkość do niskiej; stopniowo dodawać mieszankę mąki. Pokonaj do połączenia.