Gdy dni i noce stają się chłodniejsze, podkręć temperaturę dzięki naszemu prostemu szybkowarowi chile verde. Po prostu podsmaż cebulę i zrumień łopatkę wieprzową, a następnie dodaj gulasz zielonym chilli i kupioną w sklepie salsą. Zaproś znajomych i gotowe do zabawy. Nie masz szybkowaru? Żaden problem - stworzyliśmy również wersję jednogarnkową na płytę kuchenną.
Justin Walker przygotowanie: łącznie 25 minut: 1 godzina 45 minut Wydajność: porcje od 4 do 6
Składniki
Lista kontrolna składników 3 1/4 funta łopatki wieprzowej, pokrojonej na trzy części
- Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz
- 2 łyżki oleju roślinnego plus więcej w razie potrzeby
- 1 duża cebula, cienko pokrojona
- 1 puszka (7 uncji) pokrojonych w kostkę zielonych papryczek chili, takich jak Goya
- 1 3/4 szklanki średniej zielonej salsy, takiej jak Xochitl
- Dodatki do podania: chipsy tortilla, kolendra, śmietana, ser cotija, plasterki rzodkiewki serrano lub papryczki jalapeño i plasterki awokado
- Krok 2 Przywrócić kuchenkę do ustawienia smażenia. Dodać cebulę, doprawić solą i pieprzem i smażyć do zeszklenia około 3 minut. Wrzuć wieprzowinę do kuchenki z chili w puszkach i salsą. Zabezpiecz pokrywę i ręcznie ustaw kuchenkę na wysoką. Ustaw minutnik na 35 minut i pozwól mu osiągnąć ciśnienie.
- Krok 3 Po upływie czasu wyłącz i ręcznie zwolnij ciśnienie, a następnie zdejmij pokrywę. Niech ostygnie 10 minut; odtłuszczony tłuszcz. Podawaj z dodatkami.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Doprawić wieprzowiną solą i pieprzem. Podgrzej 2 łyżki oleju w szybkowarze elektrycznym ustawionym do smażenia. Pracować partiami, przyrumienić wieprzowinę w całości (w razie potrzeby dodać jeszcze 1 łyżkę oleju), łącznie 16 do 20 minut. Wyjmij wieprzowinę i wyłącz kuchenkę. Lekko ostudzić wieprzowinę; pokroić na 1-calowe kawałki.