Pełne ziarna i jagody dostarczają każdej misce tego pożywnego wegańskiego śniadania 5 gramów błonnika, który utrzymuje poziom cholesterolu pod kontrolą i może poprawić zdrowie serca. Dzięki mleku kokosowemu budyń jest kremowy i nie zawiera nabiału.
Chris Simpson przygotowanie: 10 minut łącznie: 40 minut Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 1/2 szklanki niegotowanej mieszanki ryżu (takiej jak Rice Select Royal Blend, z komosą ryżową i freekeh)
- Jedna 15-uncjowa puszka niesłodzonego mleka kokosowego
- 2 łyżki czystego syropu klonowego plus więcej do podania
- 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
- Sól koszerna
- 1 szklanka mrożonych malin
- Do podania świeże maliny i prażone niesłodzone płatki kokosowe
- Krok 2 Dodaj mleko kokosowe, syrop klonowy i 1/2 szklanki wody; mieszać, aby połączyć. Dodać cynamon i szczyptę soli koszernej. Powróć na mały ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje, około 5 minut. Zdjąć z ognia; dodać mrożone maliny. Przenieś mieszaninę do miski ustawionej w łaźni z lodem; od czasu do czasu mieszać, aż ostygnie. W razie potrzeby podawaj z większą ilością syropu klonowego, świeżymi malinami i prażonymi niesłodzonymi płatkami kokosowymi.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Doprowadź niegotowaną mieszankę ryżu i 1 szklankę wody do wrzenia w małym rondelku. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości i wchłonięcia wody, około 18 minut. Zdjąć z ognia; odstawić pod przykryciem na 10 minut. Puch widelcem.
Notatki kucharza
Pudding można przechowywać w szczelnym pojemniku do 5 dni w lodówce.