Piekarnik działa w tej słodkiej, serowej przystawce. Pomidory koktajlowe pieczone są ze świeżymi ziołami i zestawiane z lekko orzechowym, kremowym serem. Podawaj z dużą ilością chrupiącego chleba lub wybierz się na południe Francji i podawaj z fougasse i tapenadą.
William Abranowicz przygotowanie: 10 minut łącznie: 45 minut Porcje: 6
Składniki
Lista kontrolna składników 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 1/2 funta mieszanych małych pomidorów, takich jak koktajl i wiśnia, spody z cięciem około 1/2 cala głębokości
- 5 gałązek tymianku
- Krucha sól morska, taka jak Maldon
- 8 uncji podwójnie lub potrójnie śmietankowego sera z mieszanki mleka koziego i krowiego, takiego jak Nettle Meadow Kunik (dostępny na nettlemeadow.com)
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej piec opalany drewnem lub zwykły piekarnik do 500 stopni. (Jeśli używasz zwykłego piekarnika, ustaw ruszt w najniższej pozycji i wyłóż kamieniem do pizzy lub metalową blachą do pieczenia). Połącz olej, pomidory i tymianek na dużej patelni żaroodpornej. Piecz (na kamieniu do pizzy, jeśli używasz), aż pomidory w miejscach się zrumienią i uwolnij ich soki, 25 do 30 minut. Sezon z solą. Dodaj ser na patelnię; ponownie włożyć do piekarnika i piec, aż się rozgrzeje i będzie bardzo miękki, jeszcze około 5 minut. Natychmiast podawaj.