Cytrynowa marchewka i kapusta dodają jasnej, chrupiącej kęsowi czosnkowego Boursin i kremowego awokado w tym wegetariańskim posiłku.
Lennart Weibull przygotowanie: łącznie 30 minut: 30 minut Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 1 marchewka, obrana
- 1 szklanka posiekanej czerwonej kapusty (z 1/4 głowy)
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek ekstrawiru plus więcej do skropienia
- Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz
- 8 kromek pumpernikla, lekko podpieczonych
- 5 uncji Boursina, temperatura pokojowa
- 1/2 ogórka angielskiego, pokrojonego w cienkie plasterki (około 1 szklanki)
- 2 dojrzałe, ale jędrne awokado, obrane, pozbawione pestki i pokrojone w plasterki
- 1 szklanka pędów lub kiełków grochu
- Krok 2 Posmaruj 4 kromki grzanki Boursinem i posmaruj krążkami ogórka. Lekko dopraw solą. Na pozostałych 4 tostach położyć plasterki awokado; lekko rozgnieść widelcem. Dopraw solą i pieprzem i skrop oliwą. Ułóż pędy grochu, kapustę i marchewkę na awokado. Zamknij kanapki, pokrój i podawaj.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny pokrój marchewki w wstążki. Wymieszaj marchewkę i kapustę z sokiem z cytryny i olejem. Dopraw solą i pieprzem.