Wykonany z żywego zielonego groszku, świeżej bazylii i kędzierzawego makaronu lasagna, ten prosty wiosenny obiad wygląda pięknie na talerzu.
Przeczytaj cały przepis po filmie. przygotowanie: łącznie 15 minut: 30 minut Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 2 łyżki orzeszków piniowych
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 10 uncji mrożonego groszku
- 1/4 szklanki zapakowanych świeżych liści bazylii i więcej do podania
- 1 mały ząbek czosnku, grubo posiekany
- 1/4 szklanki startego Parmigiano-Reggiano i więcej do podania
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus więcej do podania
- 12 uncji kręconego makaronu lasagne, podzielonego na 2-calowe kawałki
- 1 szklanka ricotty do podania
- Krok 2 Gdy ostygnie, dodaj połowę groszku do robota kuchennego z bazylią, orzeszkami pinii, czosnkiem, Parmigiano-Reggiano i 1 łyżką wody. Pulsuj, aż utworzy się pasta. Podczas pracy maszyny powoli skropić olejem. Dopraw solą i pieprzem.
- Krok 3 Doprowadź wodę w garnku do wrzenia; dodawaj makaron, po garść naraz. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, często mieszając, aż będzie al dente. Zarezerwuj 1 szklankę wody do makaronu; drenaż. Włożyć makaron do garnka; wrzucić z pesto i wodą do makaronu. Podzielić na 4 talerze; posyp pozostałym groszkiem i liśćmi bazylii oraz Parmigiano-Reggiano. Posyp ricottą, skrop oliwą i podawaj.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Nagrzej piekarnik do 350 stopni. Opraż orzeszki pinii na blasze do pieczenia z brzegiem przez 5 do 7 minut; odłożyć na bok. Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia; dodaj groszek i gotuj, aż będzie jasnozielony i miękki, około 1 minuty. Przełóż na talerz łyżką cedzakową. Ostudź lekko.