Zainspirowana klasycznym tarte flambee z Alzacji i zamiłowaniem tego północnego regionu Francji do łączenia szynki z serem, oto łatwa przystawka o szerokim wdzięku. To także świetny sposób na wykorzystanie resztek szynki.
Przygotowuje Andersona: łącznie 15 minut: 40 minut Porcje: 6 Wydajność: 1 placek
Składniki
Lista kontrolna składników 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 1/2 szklanki pokrojonej cebuli
- Sól koszerna
- 1/4 szklanki ricotty
- 1 placek 6 x 12 cali (taki jak Stone Fire)
- 1/2 filiżanki rozdrobnionej fontiny
- 1/3 szklanki cienko pokrojonej szynki
- Pietruszka płaska do serwowania
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni, kładąc blachę do pieczenia na ruszcie w dolnej jednej trzeciej. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodajemy cebulę i szczyptę soli koszernej. Gotuj, często mieszając, aż cebula się skarmelizuje, 18 minut. Rozłóż ricottę na podpłomyku. Równomiernie posypać fontiną. Na wierzch z cebulą i szynką. Piec na rozgrzanym arkuszu, aż ser się rozpuści, 10 minut; przełączyć piekarnik na piec i gotować, aż ser będzie musujący, jeszcze 2 do 3 minut. Ostudź lekko; udekoruj natką pietruszki, pokrój i podawaj.