Logo pl.holidaysbeauty.com

Enchiladas Suizas

2024

Spisu treści:

Wideo: Enchiladas Suizas

Wideo: Enchiladas Suizas
Wideo: Receta Secreta de las Enchiladas Suizas 2024, Marzec
Enchiladas Suizas
Enchiladas Suizas
Anonim

Kremowe, serowe, komfortowe podejście do enchilad. Nazwa tego dania oznacza „szwajcarskie enchiladas” nie dlatego, że jest to szwajcarski przepis, ale z powodu obfitego wykorzystania nabiału w porównaniu z bardziej tradycyjnymi Enchiladas Rojas.

Enchiladas Suizas
Enchiladas Suizas

Bryan Gardner przygotowanie: łącznie 30 minut: 1 godzina 30 minut Porcje: 4

Składniki

Lista kontrolna składników 11/2 funta udka z kurczaka bez kości

  • 12 uncji pomidorów, łuskanych i dokładnie wypłukanych
  • 1 chili poblano, przepołowione wzdłuż, nasiona, żebra i łodyga usunięte
  • 1 średnia biała cebula, pokrojona na pół na 3 części, pozostała połowa drobno posiekana do podania
  • 2 ząbki czosnku, rozgniecione i obrane
  • 1 jalapeno, z usuniętej łodygi, plus więcej cienkich plasterków do podania
  • 1/2 szklanki zapakowanych gałązek kolendry i więcej liści do podania
  • 1 szklanka śmietany
  • 2 łyżeczki świeżego soku z limonki
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • 8 6-calowych tortilli z mąki, podgrzanych
  • 11/2 szklanki rozdrobnionego sera Oaxaca lub solonego sera mozzarella (8 uncji)
  • Wskazówki

    Lista kontrolna instrukcji Krok 1

    Umieść kurczaka w średnim rondlu i dodaj tyle wody, aby przykryła co najmniej 2 cale. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, aż będą gotowe, około 8 minut. Usuń z wody; przenieść na talerz. Gdy ostygnie, rozdrobnij na małe kawałki. Powinieneś mieć około 3 filiżanek.

  • Krok 2 W międzyczasie rozgrzej piekarnik do opiekania, ustawiając ruszt najbliżej elementu grzejnego. Ułóż pomidory, poblano, kawałki cebuli, czosnek i jalapeno w jednej warstwie na blasze do pieczenia z brzegami. Podsmaż, przewracając raz w połowie, aż zaczernieje miejscami i zacznie mięknąć, 8 do 10 minut. Przenieś do blendera; dodaj kolendrę, śmietanę, 3/4 szklanki wody, sok z limonki, sól i puree do uzyskania gładkości.
  • Krok 3 Obróć piekarnik do 350 stopni. Rozłóż 1 szklankę sosu enchilada równomiernie na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 8 na 12 cali. W średniej misce wrzuć kurczaka z 1 szklanką sosu enchilada. Umieść około 1/3 szklanki kurczaka na środku każdej tortilli. Zwiń tortille, aby zamknąć nadzienie. Ułóż enchilady w jednej warstwie w przygotowanym naczyniu do pieczenia, szwem do dołu. Na wierzch polej pozostałym sosem enchilada, a następnie równomiernie posyp serem.
  • Krok 4

    Piec około 30 minut, aż ser się rozpuści, a sos zacznie bulgotać. Niech ostygnie 10 minut. Podawać z liśćmi kolendry, posiekaną cebulą i pokrojonym w plasterki jalapeno.

  • Notatki kucharza

    Namocz pomidorki przez minutę lub dwie w gorącej wodzie. Ich łuski łatwo się zsuwają, a lepka powłoka ściera się znacznie łatwiej. Nieco podgrzanie tortilli sprawi, że będą bardziej giętkie do wałkowania - można je włożyć do mikrofalówki na 10-15 sekund lub podgrzać (owinięte w folię pergaminową) w piekarniku 350 stopni przez kilka minut.

Zalecane:

Nowy

Chrupiąca Sałatka Z Zielonej Fasoli

Konsystencja i smak tej sałatki sprawdzi się na każdej jesiennej uczcie

Czytaj Więcej
Watermelon Pops

Nie ma nic lepszego w upalny dzień niż domowej roboty lód z arbuza

Czytaj Więcej
Chleb Grillowany Z Cotija

Crostini z serem podawaj z sałatką z kurczaka z rukwą wodną

Czytaj Więcej
Wybór Redakcji
  • Skrzynki Rzodkiewki Daikon Z Sałatką Krabową
    2024

    Te pudełka rzodkiewki Daikon zwieńczone są sałatką z krabów

  • Orecchiette Z Grzybami, Radicchio I Gorgonzolą
    2024

    Orecchiette doskonale nadaje się do tego współczesnego podejścia do tradycyjnej sałatki makaronowej, z jej złożonym kształtem, obejmującym zwiędłą radiccho, smażone grzyby oraz świeży tymianek i pietruszkę

  • Sorbet żurawinowo-portowy
    2024

    Odświeżający środek do mycia podniebienia jest tym, czego potrzebujesz po dużym posiłku. Ten sorbet żurawinowy ma odpowiednią równowagę między słodyczą a cierpkością

  • Amerykanin W Paryżu
    2024

    Manhattan nabiera nuty kontynentalnej z odrobiną creme de cassis, likieru z czarnej porzeczki

  • Alex's Red Berry Risotto Owsianka
    2024

    Szef kuchni Alex Porter używa ryżu Arborio i czerwonych jagód do przyrządzenia czegoś innego niż zwykłe płatki owsiane

  • Pieróg Squash Ze śmietaną I Szałwią
    2024

    Połówki tych małych dyni zimowych, zapiekane z sosem śmietanowo-czosnkowo-szałwiowym, nadają się na indywidualne porcje

Najlepsze opinii o tydzień
Popularny na dzień
  • Barwione Króliczki Z Białą Czekoladą
    2024

    Proces temperowania, topienia i chłodzenia, zapewni czekoladę o gładkiej teksturze, błyszczącym wykończeniu i przyjemnym trzasku

  • Klamra Jeżynowa
    2024

    Blackberry Buckle Przeczytaj cały przepis po filmie. Porcje: 8 Składniki Lista kontrolna składników 1/2 szklanki (1 pałeczka) niesolonego masła 4 szklanki świeżych jeżyn 1 szklanka cukru plus więcej do posypania 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu 2 łyżeczki proszku do pieczenia Szczypta drobnej soli morskiej 1 szklanka cukru 1 szklanka pełnego mleka 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka cukru do szlifowania Creme fraiche, bi

  • Martha's Blueberry Crisp
    2024

    Do tego super-prostego chipsa potrzebujesz tylko pięciu składników: borówki (tak, możesz użyć mrożonych!) Do nadzienia, a masło, mąkę, cukier i cynamon do pokrycia

  • Zupa Jajeczna
    2024

    Bez względu na to, czy jest to przystawka, czy cały posiłek, ta zupa jajeczna jest strzałem w dziesiątkę

  • Summer Corn Chowder
    2024

    Nasz przepis na kremową, ziołową zupę kukurydzianą jest doskonały jako letnia przystawka na długą kolację

  • Klasyczna Kukurydza Kremowa
    2024

    Dodanie tej klasycznej amerykańskiej przystawki do menu następnego letniego grilla z pewnością będzie hitem