Czy mógłbyś, mógłbyś, na przyjęcie? Te diabelskie jajka będą pyszne. Użyj mrożonego groszku - och, taki pożywny! Kremowe, chłodne, smakują jak wiosna. Pędy grochu na wierzchu nadają świeżo zebranemu zingowi. Dodaj gotowaną pancettę, aby uzyskać chrupkość; będą hitem, więc zrób kilka.
Przeczytaj cały przepis po filmie. Wydajność: 16
Składniki
Lista kontrolna składników 8 dużych jaj
- Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz
- 1/2 szklanki mrożonego groszku
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy Dijon
- Gotowane kawałki pancetty i świeże pędy grochu do podania
- Krok 2 Jajka obierz i przekrój wzdłuż na pół; wyjąć żółtka i przenieść do miski robota kuchennego z groszkiem, majonezem, musztardą, 1 łyżką wody i szczyptą soli; puree, aż będzie gładkie. Łyżka na białko. Udekoruj pancettą, pędami grochu i czarnym pieprzem.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Łyżeczką cedzakową delikatnie wrzuć jajka do rondla z wrzącą wodą o średniej grubości; zmniejszyć ogień do średnio wysokiego i gotować 10 minut. Za pomocą łyżki przenieś jajka do łaźni lodowej, aż ostygną. Zagotować rondel, doprawić wodą 1 łyżką soli i blanszować groszek na jasnozielony i miękki, około 2 minut. Odcedź i spłucz pod zimną wodą, aż ostygnie.