Logo pl.holidaysbeauty.com

Szachy Z Podwójną Czekoladą

2024

Spisu treści:

Wideo: Szachy Z Podwójną Czekoladą

Wideo: Szachy Z Podwójną Czekoladą
Wideo: SZYBKIE SZACHY w PARYŻU | Nepo - Etienne Bacrot, 2021 2024, Marzec
Szachy Z Podwójną Czekoladą
Szachy Z Podwójną Czekoladą
Anonim

Autorka książek kucharskich (i była koleżanka Marty!) Virginia Willis zawsze wnosi do swoich wypieków południowy akcent. Tutaj, z dodatkiem kawałków ciemnej czekolady i proszku kakaowego, przenosi tradycyjne szachy na nowe wyżyny.

Szachy z podwójną czekoladą
Szachy z podwójną czekoladą

Mike Krautter Wydajność: jedno 9-calowe ciasto

Składniki

Skorupa 2 szklanki niebielonej uniwersalnej mąki plus więcej do odkurzania

  • 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
  • 1 patyk (1/2 szklanki) zimnego niesolonego masła, pokrojone w kostkę
  • 2 duże żółtka
  • 5 do 6 łyżek wody z lodem

Napełnianie 1 kij (1/2 szklanki) niesolonego masła

  • 1/4 szklanki słodko-gorzkich kawałków czekolady (1 1/2 uncji)
  • 4 duże jajka o temperaturze pokojowej
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki proszku kakaowego holenderskiego
  • 2 łyżki drobnej żółtej mąki kukurydzianej
  • 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
  • 1/2 szklanki maślanki o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • Wskazówki

    Lista kontrolna instrukcji Krok 1

    Skórka: Zmiksuj mąkę i sól w robocie kuchennym do połączenia. Mieszaj na maśle, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnisty posiłek, 8 do 10 sekund. Dodać do miazgi żółtka.

  • Krok 2 Pulsując, dodaj lodowatą wodę, 1 łyżkę stołową na raz. Pulsować, aż mieszanina będzie się trzymać razem jako miękkie, ale nie kruche lub lepkie ciasto. Uformuj ciasto w krążek i zawiń w folię; przechowywać w lodówce, aż będzie jędrna i równomiernie wilgotna, około 30 minut.
  • Krok 3 Lekko posypana mąką powierzchnia robocza i wałek do ciasta. Ciasto położyć na środku posypanej mąką powierzchni. Rozwałkuj ciasto, zaczynając od środka i zwijając do krawędzi, ale nie za krawędź. Obróć ciasto o ćwierć obrotu i kontynuuj walcowanie, powtarzając ćwierć obrotu, aż uzyskasz krążek o grubości około 1/8 cala.
  • Krok 4

    Przełóż ciasto do 9-calowego naczynia do ciasta. Delikatnie włóż ciasto do formy do ciasta, uważając, aby nie rozciągać ani nie ciągnąć ciasta. Niech ciasto opadnie na dno naczynia do ciasta. Weź mały kawałek ciasta i uformuj z niego kulkę. Użyj kulki jako narzędzia do dociskania dolnych krawędzi formy do ciasta, dopasowując ciasto do formy bez rozdzierania. Krawędzie zagniatane lub falowane według potrzeb. Dno ciasta nakłuć na całej powierzchni palcami widelca, aby zapobiec skurczowi podczas pieczenia. Wstaw do lodówki na około 30 minut.

  • Krok 5 Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Wyłóż ciasto pergaminem, wciskając je w rogi i krawędzie, a następnie wypełnij suszoną fasolą, ryżem lub masami do ciasta. Piec do zarumienienia boków przez 25 minut. Usuń fasolę i pergamin; kontynuuj pieczenie, aż skórka będzie jasnobrązowa, jeszcze 5 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 stopni.
  • Krok 6 Nadzienie: W żaroodpornej misce ustawionej na (nie w) rondlu z gotującą się wodą, roztopić masło i czekoladę. W osobnej misce ubij jajka na gładko. Dodaj cukier, kakao, mąkę kukurydzianą i sól; dobrze wymieszaj. Dodać mieszankę maślano-czekoladową, maślankę i wanilię; dobrze wymieszaj. Wlej do ciepłej skórki.
  • Krok 7

    Piec do ustawienia i nie poruszać, 45 minut (przykryć folią wyłożoną pergaminem, jeśli ciasto zrobiło się zbyt ciemne w ciągu ostatnich 15 minut pieczenia). Przenieś na kratkę; ostudź całkowicie, przynajmniej 2 godziny.

  • Notatki kucharza

    Ciasto może się puchnąć i chrupać podczas pieczenia, co jest w porządku. Ustąpi, gdy ostygnie.

Zalecane:

Nowy

Chrupiąca Sałatka Z Zielonej Fasoli

Konsystencja i smak tej sałatki sprawdzi się na każdej jesiennej uczcie

Czytaj Więcej
Watermelon Pops

Nie ma nic lepszego w upalny dzień niż domowej roboty lód z arbuza

Czytaj Więcej
Chleb Grillowany Z Cotija

Crostini z serem podawaj z sałatką z kurczaka z rukwą wodną

Czytaj Więcej
Wybór Redakcji
  • Skrzynki Rzodkiewki Daikon Z Sałatką Krabową
    2024

    Te pudełka rzodkiewki Daikon zwieńczone są sałatką z krabów

  • Orecchiette Z Grzybami, Radicchio I Gorgonzolą
    2024

    Orecchiette doskonale nadaje się do tego współczesnego podejścia do tradycyjnej sałatki makaronowej, z jej złożonym kształtem, obejmującym zwiędłą radiccho, smażone grzyby oraz świeży tymianek i pietruszkę

  • Sorbet żurawinowo-portowy
    2024

    Odświeżający środek do mycia podniebienia jest tym, czego potrzebujesz po dużym posiłku. Ten sorbet żurawinowy ma odpowiednią równowagę między słodyczą a cierpkością

  • Amerykanin W Paryżu
    2024

    Manhattan nabiera nuty kontynentalnej z odrobiną creme de cassis, likieru z czarnej porzeczki

  • Alex's Red Berry Risotto Owsianka
    2024

    Szef kuchni Alex Porter używa ryżu Arborio i czerwonych jagód do przyrządzenia czegoś innego niż zwykłe płatki owsiane

  • Pieróg Squash Ze śmietaną I Szałwią
    2024

    Połówki tych małych dyni zimowych, zapiekane z sosem śmietanowo-czosnkowo-szałwiowym, nadają się na indywidualne porcje

Najlepsze opinii o tydzień
Popularny na dzień
  • Barwione Króliczki Z Białą Czekoladą
    2024

    Proces temperowania, topienia i chłodzenia, zapewni czekoladę o gładkiej teksturze, błyszczącym wykończeniu i przyjemnym trzasku

  • Klamra Jeżynowa
    2024

    Blackberry Buckle Przeczytaj cały przepis po filmie. Porcje: 8 Składniki Lista kontrolna składników 1/2 szklanki (1 pałeczka) niesolonego masła 4 szklanki świeżych jeżyn 1 szklanka cukru plus więcej do posypania 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu 2 łyżeczki proszku do pieczenia Szczypta drobnej soli morskiej 1 szklanka cukru 1 szklanka pełnego mleka 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka cukru do szlifowania Creme fraiche, bi

  • Martha's Blueberry Crisp
    2024

    Do tego super-prostego chipsa potrzebujesz tylko pięciu składników: borówki (tak, możesz użyć mrożonych!) Do nadzienia, a masło, mąkę, cukier i cynamon do pokrycia

  • Zupa Jajeczna
    2024

    Bez względu na to, czy jest to przystawka, czy cały posiłek, ta zupa jajeczna jest strzałem w dziesiątkę

  • Summer Corn Chowder
    2024

    Nasz przepis na kremową, ziołową zupę kukurydzianą jest doskonały jako letnia przystawka na długą kolację

  • Klasyczna Kukurydza Kremowa
    2024

    Dodanie tej klasycznej amerykańskiej przystawki do menu następnego letniego grilla z pewnością będzie hitem