Z solonymi kaparami, garścią świeżych ziół, posiekanym jajkiem ugotowanym na twardo, oliwą z oliwek i octem z czerwonego wina, ten szybki sos nadaje francuski smak każdej po prostu gotowanej, gotowanej na parze, pieczonej lub smażonej rybie.
Ryan Liebe przygotowanie: łącznie 10 minut: 10 minut Wydajność: 3/4 filiżanki
Składniki
Lista kontrolna składników 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 2 łyżeczki musztardy pełnoziarnistej
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki kaparów, odsączone i opłukane
- 1/3 szklanki lekko opakowanych, grubo posiekanych świeżych delikatnych ziół, takich jak pietruszka, koper, estragon i szczypiorek
- 1 duże jajko ugotowane na twardo, grubo posiekane
- Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Wymieszaj ocet, musztardę, oliwę, kapary i zioła. Na wierzch z jajkiem; dopraw solą i pieprzem. Podawać z gotowaną, smażoną, gotowaną na parze, pieczoną lub grillowaną rybą.
Notatki kucharza
Możesz to zrobić do trzech dni wcześniej bez jajka i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku; przed podaniem wmieszaj jajko.