Bogata i owocowa krówka czerpie smak z klasycznego włoskiego panettone na Boże Narodzenie. Wymaga też minimalnej pracy - wystarczy wymieszać składniki, przelać do bochenka i wstawić do lodówki. Następnie pokrój i zapakuj w staroświecki sposób ze sklepu ze słodyczami, używając noża, aby zachęcić do natychmiastowej satysfakcji.
Przygotowanie Lennart Weibull: łącznie 20 minut: 4 godziny 20 minut Wydajność: 8 plasterków
Składniki
Lista kontrolna składników Niesolone masło o temperaturze pokojowej do szczotkowania
- 3 filiżanki posiekanej białej czekolady (14 uncji)
- 1 puszka (14 uncji) słodzonego skondensowanego mleka
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 3/4 szklanki suszonej żurawiny
- 1/2 szklanki drobno pokrojonej kandyzowanej skórki cytrusów, takiej jak pomarańcza lub cytryna
- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- Krok 2 W rondelku o średnim ogniu na średnim ogniu ugotuj czekoladę, skondensowane słodzone mleko i sól, mieszając, aż czekolada się rozpuści, a mieszanina będzie gładka. Zdjąć z ognia; dodaj żurawinę, skórkę cytrusów i kardamon. Wlej mieszaninę do przygotowanej bochenka. Przechowywać w lodówce do twardości, przynajmniej 4 godziny. Pokrój w poprzek na 8 kawałków. Krówkę można przechowywać w lodówce pod przykryciem do 2 tygodni.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Lekko posmaruj masłem standardową bochenek o wymiarach 9 na 5 cali, a następnie wyrównaj pergaminem w obu kierunkach.
Notatki kucharza
Nie używaj kawałków białej czekolady zamiast posiekanej białej czekolady; Dodanie stabilizatorów do chipsów wpłynie na kremową konsystencję krówki.