Logo pl.holidaysbeauty.com

Ciasto Truskawkowe Ombre

2024

Spisu treści:

Wideo: Ciasto Truskawkowe Ombre

Wideo: Ciasto Truskawkowe Ombre
Wideo: Torcik jagodowy ombre 2024, Marzec
Ciasto Truskawkowe Ombre
Ciasto Truskawkowe Ombre
Anonim

Porozmawiaj o ślicznej w różu! Pięć różnych odcieni ciasta waniliowego jest tutaj przekładanych dżemem truskawkowym i bogatym kremem bezowym szwajcarskim. Ten sam lukier nakładany jest na zewnątrz, aby wyglądał jak róża.

Przeczytaj cały przepis po filmie. Wydajność: Robi jeden 8-calowy placek

ciasto truskawkowe pokrojone z różą
ciasto truskawkowe pokrojone z różą

Składniki

Ciasto 2 paluszki (1 szklanka) niesolonego masła, temperatura pokojowa, pokrojone w łyżki, plus więcej na patelnie

  • 3 szklanki mąki tortowej (nierozrastającej się samodzielnie) plus więcej na patelnie
  • 1 1/4 szklanki pełnego mleka
  • 4 duże jajka o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • 1 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • Różowy żelowy kolor żywności, taki jak głęboki róż
  • 1/2 szklanki dżemu truskawkowego bez pestek
  • Drobno starta skórka i sok z 1/2 cytryny

Swiss Meringue Buttercream 4 1/2 szklanki cukru

  • 18 dużych białek o temperaturze pokojowej
  • 3 szczypty soli koszernej
  • 12 pałeczek (6 filiżanek) niesolonego masła o temperaturze pokojowej pokrojonego na łyżki
  • 3 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
  • Różowy żelowy kolor żywności, taki jak głęboki róż
  • Wskazówki

    Lista kontrolna instrukcji Krok 1

    Ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni, z rusztami w górnej i dolnej części. Masło pięć 8-calowych okrągłych patelni do ciasta; linia z pergaminem. Pergamin maślany, następnie posyp mąką, odbijając nadmiar. Wymieszaj mleko, jajka i wanilię.

  • Krok 2 W misce miksera wyposażonego w nasadkę łopatkową ubij mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól na wolnych obrotach, aż dobrze się połączą. Kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając masło, aż mieszanina będzie krucha, około 3 minuty.
  • Krok 3 Powoli dodaj połowę mieszanki mleka; zwiększ prędkość do średniej i ubijaj do puszystej masy, około 2 minut. Powoli dodaj pozostałą połowę mieszanki mlecznej, w razie potrzeby zeskrobując miskę. Pokonaj, aż się połączy, jeszcze około 1 minuty. Wyjmij miskę z miksera; równomiernie podzielić ciasto na pięć misek (ok. 1 czubaty kubek na miskę).
  • Krok 4 Odcień czterech misek różowym kolorem żywności, zaczynając od małej kropli i stopniowo dodając więcej do każdej miski, aby uzyskać gradient odcieni.
  • Krok 5

    Ciasto przełóż z każdej miski na jedną z przygotowanych patelni, rozprowadzając po brzegi małą przesuniętą łopatką. Postukaj patelniami w blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Piec, aż tester włożony do środka wyjdzie czysty, około 15 minut na ciasto. Patelnie do przenoszenia na ruszty; niech ostygnie całkowicie. Wyjąć ciasta z patelni i wyjąć pergamin. W małym rondelku podgrzej dżem, sok z cytryny i skórkę, aż będzie ciepły.

  • Krok 6 Swiss Meringue Buttercream: Wymieszaj 1 1/2 szklanki cukru, 6 białek i szczyptę soli w żaroodpornej misce miksera ustawionej na (nie w) garnku z gotującą się wodą. Ubijaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina będzie ciepła w dotyku i całkowicie gładka po potarciu opuszkami palców przez 2 do 3 minut.
  • Krok 7 Przenieś miskę do miksera wyposażonego w trzepaczkę; ubijaj na niskich obrotach, aż się spienią. Zwiększyć prędkość do średnio wysokiej i ubijać, aż utworzą się sztywne, błyszczące szczyty i mieszanina całkowicie ostygnie, około 10 minut. Zmniejsz prędkość do średnio-niskiej; dodaj 4 paluszki masła, po 2 łyżki na raz, ubijając do całkowitego włączenia po każdym dodaniu. (Nie martw się, jeśli po dodaniu całego masła krem wygląda na zsiadły; po ubijaniu znów stanie się gładki). Ubij w 1 łyżeczkę wanilii.
  • Krok 8

    Przełącz na mocowanie wiosła; ubijaj z małą prędkością, aż pęcherzyki powietrza zostaną usunięte, 3 do 5 minut. Przełóż do dużej miski, przykryj plastikiem i odstaw w temperaturze pokojowej. Powtórz proces jeszcze dwukrotnie z pozostałymi składnikami, za każdym razem używając tych samych ilości, a następnie połącz wszystkie trzy partie kremu w dużej misce i przykryj plastikiem.

  • Krok 9 Dodawać po kropli różowy kolor żywności, aż do uzyskania pożądanego odcienia jasnoróżowego.
  • Krok 10 Aby złożyć ciasto, umieść najciemniejszą warstwę spodem do dołu na okrągłym okrągłym tekturowym 8-calowym tortu. Za pomocą pędzla do ciasta posmarować ciasto cienką warstwą mieszanki dżemu; na wierzch z 1 szklanką kremu, równomiernie rozprowadzając, aby całkowicie pokryć. Powtórz proces z trzema kolejnymi warstwami, układając od najciemniejszych do najjaśniejszych. Wykończ najlżejszą warstwą ciasta, spodem do góry. Równomiernie rozprowadzić wierzch i boki ciasta za pomocą 1/2-cala grubości kremu, wygładzając boki przesuniętą łopatką. Wstaw do lodówki do schłodzenia, około 20 minut.
  • Krok 11

    Przenieś pozostały krem do woreczka z dużym płatkiem (na przykład Wilton # 127). Trzymaj worek prostopadle do wierzchu ciasta, z szerszą częścią otworu końcówki na dole. Ułóż płatek okrągłym wzorem, aby przylegał do wierzchu ciasta. Jednocześnie obróć ciasto i kontynuuj wypustki z płatków tak, aby koniec każdego płatka zachodził na początek poprzedniego płatka, aż wierzch ciasta zostanie całkowicie zakryty. Następnie wyłóż płatki na boki ciasta: trzymaj torbę prostopadle do boku ciasta i wytrzyj dookoła ciasta, lekko nakładając każdą warstwę lukru, gdy pracujesz od góry do dołu ciasta, aby całkowicie przykryć.

Zalecane:

Nowy

Chrupiąca Sałatka Z Zielonej Fasoli

Konsystencja i smak tej sałatki sprawdzi się na każdej jesiennej uczcie

Czytaj Więcej
Watermelon Pops

Nie ma nic lepszego w upalny dzień niż domowej roboty lód z arbuza

Czytaj Więcej
Chleb Grillowany Z Cotija

Crostini z serem podawaj z sałatką z kurczaka z rukwą wodną

Czytaj Więcej
Wybór Redakcji
  • Skrzynki Rzodkiewki Daikon Z Sałatką Krabową
    2024

    Te pudełka rzodkiewki Daikon zwieńczone są sałatką z krabów

  • Orecchiette Z Grzybami, Radicchio I Gorgonzolą
    2024

    Orecchiette doskonale nadaje się do tego współczesnego podejścia do tradycyjnej sałatki makaronowej, z jej złożonym kształtem, obejmującym zwiędłą radiccho, smażone grzyby oraz świeży tymianek i pietruszkę

  • Sorbet żurawinowo-portowy
    2024

    Odświeżający środek do mycia podniebienia jest tym, czego potrzebujesz po dużym posiłku. Ten sorbet żurawinowy ma odpowiednią równowagę między słodyczą a cierpkością

  • Amerykanin W Paryżu
    2024

    Manhattan nabiera nuty kontynentalnej z odrobiną creme de cassis, likieru z czarnej porzeczki

  • Alex's Red Berry Risotto Owsianka
    2024

    Szef kuchni Alex Porter używa ryżu Arborio i czerwonych jagód do przyrządzenia czegoś innego niż zwykłe płatki owsiane

  • Pieróg Squash Ze śmietaną I Szałwią
    2024

    Połówki tych małych dyni zimowych, zapiekane z sosem śmietanowo-czosnkowo-szałwiowym, nadają się na indywidualne porcje

Najlepsze opinii o tydzień
Popularny na dzień
  • Barwione Króliczki Z Białą Czekoladą
    2024

    Proces temperowania, topienia i chłodzenia, zapewni czekoladę o gładkiej teksturze, błyszczącym wykończeniu i przyjemnym trzasku

  • Klamra Jeżynowa
    2024

    Blackberry Buckle Przeczytaj cały przepis po filmie. Porcje: 8 Składniki Lista kontrolna składników 1/2 szklanki (1 pałeczka) niesolonego masła 4 szklanki świeżych jeżyn 1 szklanka cukru plus więcej do posypania 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu 2 łyżeczki proszku do pieczenia Szczypta drobnej soli morskiej 1 szklanka cukru 1 szklanka pełnego mleka 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka cukru do szlifowania Creme fraiche, bi

  • Martha's Blueberry Crisp
    2024

    Do tego super-prostego chipsa potrzebujesz tylko pięciu składników: borówki (tak, możesz użyć mrożonych!) Do nadzienia, a masło, mąkę, cukier i cynamon do pokrycia

  • Zupa Jajeczna
    2024

    Bez względu na to, czy jest to przystawka, czy cały posiłek, ta zupa jajeczna jest strzałem w dziesiątkę

  • Summer Corn Chowder
    2024

    Nasz przepis na kremową, ziołową zupę kukurydzianą jest doskonały jako letnia przystawka na długą kolację

  • Klasyczna Kukurydza Kremowa
    2024

    Dodanie tej klasycznej amerykańskiej przystawki do menu następnego letniego grilla z pewnością będzie hitem