Pulchne krewetki są gotowane z aromatycznym koprem włoskim, słodką świeżą kukurydzą, wędzonymi chipotles w adobo i odrobiną śmietany, aby dobrze przygotować ten pełen smaku obiad z makaronem.
Przygotowanie Marcusa Nilssona: łącznie 25 minut: 30 minut Wydajność: porcje od 4 do 6
Składniki
Lista kontrolna składników Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz
- 12 uncji krótkiego makaronu, takiego jak mezzi rigatoni, cavatappi lub gemelli
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 koper włoski pokrojony w cienkie plasterki (1 1/2 filiżanki), liście zarezerwowane
- 2 1/2 szklanki świeżych ziaren kukurydzy (z 3 kłosów)
- 3 chipotles w adobo, posiekane i posiekane (1 łyżka stołowa) plus 2 łyżki sosu
- 1 funt dużych krewetek, obranych i pozbawionych żył
- 1/3 szklanki ciężkiej śmietany
- Krok 2 W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni z prostymi bokami na średniej wysokości. Dodać koper włoski, doprawić solą i pieprzem i gotować od czasu do czasu mieszając, aż zacznie mięknąć, około 3 minuty. Dodać kukurydzę i chipsy z sosem i gotować, mieszając, 3 minuty. Dodaj krewetki; gotować do momentu, aż zacznie się zwijać, ale nie do końca, około 1,5 minuty.
- Krok 3 Dodaj makaron, wodę do makaronu i śmietanę. Gotuj, mieszając i potrząsając patelnią, aż makaron i krewetki będą ugotowane i powstanie kremowy sos, jeszcze 1 do 2 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj udekorowane liśćmi kopru włoskiego.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj, aż będzie nieco mniej niż al dente, około 2 minuty krócej niż wskazano na opakowaniu. Zarezerwuj 1/2 szklanki wody do makaronu, a następnie odcedź.