Podczas gdy zielona bogini jest tradycyjnie wytwarzana z trybuli, szczypiorku lub estragonu, szczaw jest doskonałym zastępnikiem. Zielone zioło nadaje kremowemu dressingowi charakterystyczny cierpki, cierpki smak. Podawaj z całymi warzywami pieczonymi na węglu lub grillowaną całą rybą z cytryną i tymiankiem.
Paola + Murray przygotowanie: łącznie 10 minut: 10 minut Wydajność: 3 filiżanki
Składniki
Lista kontrolna składników 3 filety z sardeli zapakowane w oleju
- 3/4 szklanki majonezu
- 1/2 szklanki śmietany lub creme fraiche
- 1/2 szklanki maślanki
- Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz
- 2 1/2 szklanki lekko upakowanych liści szczawiu, drobno posiekanych, plus całe liście do podania (opcjonalnie)
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Połącz anchois, majonez, śmietanę, maślankę, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu w robocie kuchennym; puree, aż będzie gładkie. Przełóż do miski; wmieszać posiekany szczaw. Do podania udekoruj liśćmi szczawiu. Dressing można przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku (bez przybrania) do 3 dni.