Dzięki dwóm spiżarniowym zszywkom - soczewicy i rosołowi drobiowemu - tę satysfakcjonującą zupę na stole możesz dostać w mgnieniu oka.
przygotowanie: 15 min łącznie: 1 godz. Porcje: 4 Wydajność: 6 filiżanek
Składniki
Lista kontrolna składników 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 mała cebula, drobno posiekana (około 1 szklanki)
- 1 łodyga selera, drobno posiekana (około 1/2 szklanki)
- 1 średnia marchewka, drobno posiekana (około 1/2 szklanki)
- 3 gałązki tymianku plus więcej do dekoracji
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 szklanka brązowej soczewicy, opłukana i odsączona
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- Kalafior 1/2 główki, wydrążony, przycięty i pokrojony w małe różyczki (około 3 filiżanek)
- 3 uncje sera Gruyere i / lub parmezanu, posiekane (1 szklanka)
- Krok 2 Rozgrzej brojler ze stojakiem 6 cali od elementu grzejnego. Podzielić zupę na 4 foremki do pieczenia brojlerów lub miski na zupę. Na wierzch z serem i podsmaż na złoty kolor, przez 3 do 4 minut. Udekoruj tymiankiem i od razu podawaj.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej olej w średnim garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler, marchewkę i tymianek. Dopraw solą i pieprzem i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 8 minut. Dodaj soczewicę i bulion; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka, około 30 minut. Dodaj kalafior, zwiększ temperaturę do średnio wysokiego i gotuj na wolnym ogniu, aż kalafior będzie kruchy, około 3 minut. Usuń tymianek; dopraw solą i pieprzem.