Curry w proszku dodaje wyrazistego smaku temu kuskusowi z przepisu „In Nirmala's Kitchen” Nirmala Narine. Podawaj z marokańską tagine z kurczaka.
Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 2 filiżanki kuskusu
- 2 filiżanki gotowanego domowego lub zakupionego w sklepie bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka drobno pokrojonej konserwowanej cytryny
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 3 łyżki oliwy extra vergine plus więcej do skropienia (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- Sól morska i świeżo zmielony pieprz
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Kuskus włożyć do dużej miski. W dużej szklanej miarce wymieszaj gorący bulion, curry, zakonserwowaną cytrynę, szalotkę i oliwę z oliwek. Polać kuskusem i dodać żurawinę. Przykryj i odstaw na 10 minut. Odsłoń i puch widelcem. Dopraw solą i pieprzem; W razie potrzeby skrop dodatkową oliwą z oliwek.