Dzięki inspirowanym azjatyckim smakom mleka kokosowego i orzeszków ziemnych te żywe kombinacje smaków, kolorów i konsystencji są równie przyjemne, jak jedzenie.
Przeczytaj cały przepis po filmie. Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 1/2 szklanki kremowego masła orzechowego (nienaturalne)
- 1 szklanka niesłodzonego mleka kokosowego
- 1 łyżeczka ostrego sosu chili, takiego jak Sriracha
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka posiekanych prażonych solonych orzeszków ziemnych
- 1 funtowy stek z boczku, pokrojony w poprzek włókien na plastry 1/2 cala (przepołowione na krzyż, jeśli jest długi)
- 1 duża cukinia, pokrojona w półksiężyce 3/4 cala
- 1 duża papryka, pokrojona na półcalowe kawałki
- 1 limonka, pokrojona w ćwiartki
- Gruba sól i mielony pieprz
- Krok 2 Naprzemiennie nałóż stek, cukinię, paprykę i limonkę na cztery 8-calowe szaszłyki, zaczynając i kończąc na steku. Dopraw solą i pieprzem i grilluj, od czasu do czasu obracając, aż stek się zarumieni i ugotuje, a papryka będzie krucha, 7 do 9 minut. Podawać z sosem orzechowym.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Podgrzej grill do średnio wysokiego. Wyczyść i lekko natłuszczony gorący grill. Umieść mały, ognioodporny garnek na grillu; dodaj masło orzechowe, mleko kokosowe, sos chili i sos rybny i ubijaj do uzyskania gładkości i podgrzania. Sos przełożyć do miski i polać orzeszkami ziemnymi.
Notatki kucharza
Nie masz grilla? Podsmaż na drugim najwyższym ruszcie za pomocą metalowych szaszłyków. Czasy gotowania są takie same. Ten przepis można uczynić bezmięsnym, zastępując stek jednym dużym bakłażanem, pokrojonym na 1-calowe kawałki.