Użyj tego zimnego bulionu somen, aby przygotować grillowanego łososia i schłodzonego somenu z sosem Yuzu, dzięki uprzejmości szefa kuchni Takashi Yagihashi (makaron Takashiego). Przedrukowano za zgodą Takashi's Noodles przez Takashi Yagihashi z Harrisem Salatem, prawa autorskie 2009. Opublikowane przez Ten Speed Press. Zdjęcie: Tyllie Barbosa 2009
Wydajność: 1 1/2 filiżanki
Składniki
Lista kontrolna składników 3/4 szklanki Takashi's Dashi
- 6 łyżek mirinu
- 6 łyżek japońskiego sosu sojowego
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Połącz składniki w małym rondelku i zagotuj na dużym ogniu. Zdjąć z ognia. Przenieś do lodówki, aż ostygnie.