Logo pl.holidaysbeauty.com

Pierś Z Kaczki Tellicherry

2024

Spisu treści:

Wideo: Pierś Z Kaczki Tellicherry

Wideo: Pierś Z Kaczki Tellicherry
Wideo: Pierś z kaczki. Pyszna i soczysta#Nr.123- SZYBKIE DANIE -PYSZNE ! 2024, Marzec
Pierś Z Kaczki Tellicherry
Pierś Z Kaczki Tellicherry
Anonim

Kremowy sos kokosowo-mleczny doskonale równoważy słodkie, pikantne smaki tego klasycznego indyjskiego dania z kaczki od szefa kuchni Junoon Vikasa Khanny.

Przeczytaj cały przepis po filmie. Porcje: 4

6114_030411_kaczka
6114_030411_kaczka

Składniki

Lista kontrolna składników 4 (od 8 do 10 uncji) połówki piersi z kaczki pekińskiej lub Long Island, ze skórą, przycięte

  • 3 łyżki tłuszczu kaczego lub masła klarowanego
  • 1 łyżka nasion czarnej gorczycy
  • 8 do 10 świeżych liści curry
  • 1 łyżka świeżo zmielonego długiego czarnego pieprzu
  • 1 (14,5 uncji) mleka kokosowego
  • 2 łyżki Madras Curry Powder
  • 2 do 4 łyżek pasty z tamaryndowca
  • Gruba sól morska
  • 1 do 2 łyżek ciężkiej śmietany, schłodzonej (opcjonalnie)
  • Gotowany ryż basmati do podania
  • Naan, za podanie
  • Wskazówki

    Lista kontrolna instrukcji Krok 1

    Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Piersi z kaczki odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.

  • Krok 2 Podgrzej tłuszcz z kaczki na dużej patelni żaroodpornej z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj nasiona gorczycy i liście curry. Gotuj, ciągle mieszając, aż nasiona gorczycy zaczną pękać, około dwóch minut. Dodaj pieprz i mleko kokosowe; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu i dodaj curry i pastę z tamaryndowca; gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Doprawić 1/2 łyżeczki soli; zdjąć z ognia i odstawić sos.
  • Krok 3 Lekko naciąć skórę każdej piersi kaczki na przekątnej 1 cal od siebie, uważając, aby nie przeciąć mięsa. Dopraw solą i odstaw na 10 minut. Podgrzej dużą patelnię z grubym dnem na średnim ogniu; dodaj piersi z kaczki skórą do dołu. Kiedy zaczną skwierczeć, zmniejsz ciepło do średnio niskiego; gotować do momentu wytarcia tłuszczu i zarumienienia skóry.
  • Krok 4

    Przełóż piersi z kaczki na patelnię z sosem, skórą do góry, zachowując wytopiony tłuszcz do ponownego użycia. Przełóż patelnię z sosem i kaczką do piekarnika i gotuj 10 minut na średnio i 15 minut na dobrze wypieczone.

  • Krok 5 Wyjąć piersi z sosu i odstawić na 5 minut. Jeśli mleko kokosowe w sosie zaczęło się oddzielać, dodaj ciężką śmietanę. Pokrój każdą pierś kaczki po przekątnej w kierunku przeciwnym do włókien. Podawaj od razu z sosem, ryżem i naan.

Zalecane:

Nowy

Chrupiąca Sałatka Z Zielonej Fasoli

Konsystencja i smak tej sałatki sprawdzi się na każdej jesiennej uczcie

Czytaj Więcej
Watermelon Pops

Nie ma nic lepszego w upalny dzień niż domowej roboty lód z arbuza

Czytaj Więcej
Chleb Grillowany Z Cotija

Crostini z serem podawaj z sałatką z kurczaka z rukwą wodną

Czytaj Więcej
Wybór Redakcji
  • Skrzynki Rzodkiewki Daikon Z Sałatką Krabową
    2024

    Te pudełka rzodkiewki Daikon zwieńczone są sałatką z krabów

  • Orecchiette Z Grzybami, Radicchio I Gorgonzolą
    2024

    Orecchiette doskonale nadaje się do tego współczesnego podejścia do tradycyjnej sałatki makaronowej, z jej złożonym kształtem, obejmującym zwiędłą radiccho, smażone grzyby oraz świeży tymianek i pietruszkę

  • Sorbet żurawinowo-portowy
    2024

    Odświeżający środek do mycia podniebienia jest tym, czego potrzebujesz po dużym posiłku. Ten sorbet żurawinowy ma odpowiednią równowagę między słodyczą a cierpkością

  • Amerykanin W Paryżu
    2024

    Manhattan nabiera nuty kontynentalnej z odrobiną creme de cassis, likieru z czarnej porzeczki

  • Alex's Red Berry Risotto Owsianka
    2024

    Szef kuchni Alex Porter używa ryżu Arborio i czerwonych jagód do przyrządzenia czegoś innego niż zwykłe płatki owsiane

  • Pieróg Squash Ze śmietaną I Szałwią
    2024

    Połówki tych małych dyni zimowych, zapiekane z sosem śmietanowo-czosnkowo-szałwiowym, nadają się na indywidualne porcje

Najlepsze opinii o tydzień
Popularny na dzień
  • Barwione Króliczki Z Białą Czekoladą
    2024

    Proces temperowania, topienia i chłodzenia, zapewni czekoladę o gładkiej teksturze, błyszczącym wykończeniu i przyjemnym trzasku

  • Klamra Jeżynowa
    2024

    Blackberry Buckle Przeczytaj cały przepis po filmie. Porcje: 8 Składniki Lista kontrolna składników 1/2 szklanki (1 pałeczka) niesolonego masła 4 szklanki świeżych jeżyn 1 szklanka cukru plus więcej do posypania 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu 2 łyżeczki proszku do pieczenia Szczypta drobnej soli morskiej 1 szklanka cukru 1 szklanka pełnego mleka 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka cukru do szlifowania Creme fraiche, bi

  • Martha's Blueberry Crisp
    2024

    Do tego super-prostego chipsa potrzebujesz tylko pięciu składników: borówki (tak, możesz użyć mrożonych!) Do nadzienia, a masło, mąkę, cukier i cynamon do pokrycia

  • Zupa Jajeczna
    2024

    Bez względu na to, czy jest to przystawka, czy cały posiłek, ta zupa jajeczna jest strzałem w dziesiątkę

  • Summer Corn Chowder
    2024

    Nasz przepis na kremową, ziołową zupę kukurydzianą jest doskonały jako letnia przystawka na długą kolację

  • Klasyczna Kukurydza Kremowa
    2024

    Dodanie tej klasycznej amerykańskiej przystawki do menu następnego letniego grilla z pewnością będzie hitem