Kremowa fasola cannellini, kwaśne pomidory, pachnący czosnek i jasny sok z cytryny pomagają zrównoważyć naturalną goryczkę brokuła rabe, tworząc przy tym dodatek, który pięknie podaje pieczonego kurczaka.
Przygotowanie Con Poulos: łącznie 5 minut: 1 godzina Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 1 cały kurczak (3,5 do 4 funtów), opłukany, osuszony i pokrojony w ćwiartki
- Gruba sól i mielony pieprz
- 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka oliwy extra vergine
- 1 pęczek brokułów rabe (około 1 funta), przycięty
- 4 ząbki czosnku, rozgniecione i obrane
- 1 puszka (15,5 uncji) fasoli cannellini, opłukana i odsączona
- 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 3 łyżki grubo posiekanych migdałów
- 2 do 3 łyżek świeżego soku z cytryny do podania
- Krok 2 Po 25 minutach wrzuć brokuły i czosnek z 1 łyżką oleju na blachę do pieczenia i dopraw solą i pieprzem. Umieść warzywa na dolnej półce i piecz 15 minut. Dodaj fasolę, pomidory i migdały do arkusza z brokułami rabe i piecz, aż brokuły rabe będą miękkie po przekłuciu nożem, 5 do 10 minut. Do podania podziel kurczaka i warzywa na 4 talerze i skrop sokiem z cytryny.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni, z rusztami w środkowej i dolnej części. Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Skrop 1 łyżeczkę oleju na blasze do pieczenia z brzegiem i dodaj kurczaka skórą do góry. Piec na środkowym ruszcie, aż kurczak będzie ugotowany, przez 45 do 50 minut.