Logo pl.holidaysbeauty.com

Upiorny Gulasz

2024

Spisu treści:

Wideo: Upiorny Gulasz

Wideo: Upiorny Gulasz
Wideo: Gulasz po polsku - jak zrobić? | Przepisy.pl 2024, Marzec
Upiorny Gulasz
Upiorny Gulasz
Anonim

Ten bogaty węgierski gulasz wołowy to dzieło miłości i warte wysiłku. Gulasz wołowy, taki jak karkówka, staje się bardzo delikatny, gdy jest gotowany z dużą ilością czerwonego wina, pokrojonymi w kostkę pomidorami, warzywami i ziołami przez około dwie godziny. Podawaj z makaronem maślanym polanym z kminkiem.

Upiorny gulasz
Upiorny gulasz

Porcje: 12

Składniki

Lista kontrolna składników 2 funty duszonej wołowiny, pokrojonej w 1-calową kostkę

  • Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
  • 2 łyżki mąki uniwersalnej
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego
  • 1 średnia cebula, pokrojona w 1/4-calową kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
  • 1 łyżka papryki
  • 2 puszki (28 uncji każda) pokrojone w kostkę pomidory
  • 2 szklanki bulionu wołowego domowej roboty lub o niskiej zawartości sodu zakupionego w sklepie
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 gałązki świeżego oregano oraz dodatkowe liście do dekoracji
  • 2 marchewki, obrane i pokrojone w 1/4-calowe krążki
  • 12 uncji złotych ziemniaków Yukon, obranych i pokrojonych na 1-calowe kawałki
  • 4 uncje grubego boczku, pokrojonego na 1/4-calowe kawałki
  • 10 uncji małych białych grzybów (jeśli są duże, pokrojone w ćwiartki)
  • 1 pudełko (10 uncji) mrożonej cebuli perłowej, rozmrożonej i odsączonej
  • 1 czerwona lub zielona papryka, grubo posiekana
  • Makaron Jajko Kminkowy do podania
  • Wskazówki

    Lista kontrolna instrukcji Krok 1

    W średniej misce wrzucić wołowinę z solą, pieprzem i mąką. Rozgrzej 2 łyżki oleju w dużym garnku lub piekarniku holenderskim na średnim ogniu, aż będzie gorący. Przyrumienić połowę wołowiny ze wszystkich stron, łącznie 4 do 6 minut. Przełóż wołowinę na talerz łyżką cedzakową. Powtórz z pozostałą wołowiną i 2 łyżkami oleju.

  • Krok 2 Dodaj cebulę do tłuszczu w garnku; gotować, od czasu do czasu mieszając, do miękkości, około 3 minuty. Dodać czosnek; gotować 1 minutę. Dodaj wino; gotować, mieszając brązowe kawałki, aż większość płynu odparuje, około 2 minut.
  • Krok 3 Wróć wołowinę do garnka. Dodać paprykę, pomidory, bulion, koncentrat pomidorowy i oregano. Dopraw solą i pieprzem. Pokrywa; zredukować ciepło. Delikatnie dusić, aż mięso będzie miękkie, około 1 1/2 godziny.
  • Krok 4 Wymieszać z marchewką i ziemniakami; dalej gotować na wolnym ogniu, aż warzywa i mięso będą bardzo miękkie, przez 20 do 30 minut.
  • Krok 5

    W międzyczasie gotuj boczek na suchej dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, około 5 minut. Przenieś do ręczników papierowych do osuszenia. Na patelni dodaj grzyby, cebulę perłową i paprykę do tłuszczu; gotować, aż warzywa będą miękkie i złotobrązowe, a płyn w większości wyparuje. Dodaj do gulaszu.

  • Krok 6 W razie potrzeby dopraw gulasz solą i pieprzem. Udekoruj kawałkami bekonu i oregano. Podawać z makaronem kminkowym.
  • Notatki kucharza

    Ten „ghulasz” można zrobić 2 dni wcześniej. Schłódź gulasz i podgrzej przed podaniem.

Zalecane:

Nowy

Dynia Spaghetti Z Szałwią I Pomarańczą

Do tego przepisu najlepiej wybrać mniejszą dyszę spaghetti, ponieważ pasma są delikatniejsze

Czytaj Więcej
Klasyczny Vinaigrette

Nie zrujnuj swojej sałatki, topiąc ją w sosie, szczególnie w wersjach zawierających tłuszcz, sód i konserwanty, które można znaleźć w większości batonów sałatkowych. Aby uzyskać najzdrowszą opcję, spakuj własne

Czytaj Więcej
Karczochy Duszone W Oliwie Z Oliwek

Tradycyjne karczochy duszone w stylu rzymskim wykorzystują dziką miętę pochodzącą z Włoch, ale Twoje będą równie smaczne z odmianą kupioną w sklepie

Czytaj Więcej
Wybór Redakcji
  • Wegańskie Francuskie Tosty Z Bananem
    2024

    Jedwabiste tofu i mleko migdałowe nadają temu łatwemu w obsłudze wegańskie francuskie tosty kremową konsystencję kremu. Podwójna dawka bananów to słodki początek dnia. Ten przepis na śniadanie najlepiej pasuje do jednodniowego chleba. Jeśli używasz świeżej bagietki, zanurz ją w budyniu przez połowę czasu

  • Francuski Tost Z Kremem Brulee
    2024

    Nie uwierzysz, jak łatwo jest nadać francuskim tostom chrupiącą, chrupiącą karmelizowaną polewę cukrową. Ten przepis na śniadanie lub brunch najlepiej pasuje do jednodniowego chleba. Jeśli używasz świeżego chleba, skróć czas namaczania o połowę

  • Zapiekanka Francuska Z Pieczonymi Jagodami
    2024

    Soczyste jagody kryją się między warstwami francuskich tostów z kremem w tym pysznym daniu brunch na początek. To idealny przepis na przyjemny dla tłumów, którego szukałeś

  • Smażony Ryż Z Komosą Ryżową
    2024

    Nasze zdrowe podejście do smażonego ryżu zastępuje biały ryż orzechową, bogatą w białko komosą ryżową i jest również bogate w jarmuż

  • Pulpety Teriyaki
    2024

    Szybki i łatwy sos teriyaki składający się z sosu sojowego, miodu i octu ryżowego polewę aromatycznymi klopsikami doprawionymi czosnkiem, imbirem i cebulką

  • Japoński Smażony Ryż
    2024

    Uwodzicielsko pikantne połączenie sosu sojowego, sake, masła i czosnku doprawia ten smażony ryż z jajkiem i kurczakiem. To kompletny posiłek, który pożre cała rodzina. W tym przepisie najlepiej sprawdza się jednodniowy ryż, więc planuj z wyprzedzeniem

Najlepsze opinii o tydzień
Popularny na dzień
  • Pasztet Z Indyka
    2024

    Oprócz resztek tłuczonych ziemniaków dodaj ulubione na Święto Dziękczynienia, takie jak farsz, sos żurawinowy i indyk, aby uzyskać sezonowe podejście do tego brytyjskiego dania

  • Tradycyjne Ciasto Pasterskie
    2024

    Znajome połączenie kremowego puree ziemniaczanego i soczystej jagnięciny daje nieoczekiwaną nutę słodkiej ostrości z towarzyszącej mu obsady duszonych warzyw korzeniowych

  • Lody Waniliowe
    2024

    Domowe lody są pyszne i zaskakująco łatwe. Wystarczy 20 minut przygotowań, aby stworzyć mroźne smakołyki gotowe na rożki, spławiki i nie tylko

  • Sałatka Majonezowo-Ogórkowa
    2024

    Posypanie makiem zmienia ten prosty dodatek w gwiazdę

  • Mieszanka Przypraw Zaatar
    2024

    Ta mieszanka przypraw dobrze pasuje do naszej sałatki Crisp Pita

  • Stek I Krewetka Z Ziemniakami Pietruszki
    2024

    Ta klasyczna nawierzchnia surfingowa i murawa jest łatwa do wykonania w domu. Nałożenie gorącego masła na wołowinę to sztuczka steakhouse, która pomaga jej równomiernie gotować i wzmacnia jej smak