Złote grzanki z oliwkowego chleba wzmacniają obecność oliwek Kalamata, które są smażone w tej wersji sałatki. Są tu ogórki, pomidory i czerwona cebula - posypane plasterkami fety. Koper dodaje jasnej wiosennej trawiasty.
Raymond Hom przygotowanie: łącznie 15 minut: 20 minut Porcje: 4
Składniki
Do grzanek i oliwek 1 szklanka oliwy
- 1/2 bochenka chleba z oliwek pokrojonego w kostkę 1/2 cala (około 2 filiżanek)
- 1/2 szklanki pestek oliwek Kalamata
Do dressingu 1/4 szklanki plus 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Do sałatki 2 szklanki pomidorków koktajlowych pokrojonych w ćwiartki
- 1 ogórek, obrany i grubo posiekany
- 3 łyżki świeżego kopru
- 1/2 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 blok sera feta (6 uncji) pokrojony w plastry o grubości 1/2 cala
- Krok 2 Przygotowanie sosu: Wymieszaj oliwę i ocet. Dopraw solą i pieprzem.
- Krok 3 Zrób sałatkę: Wymieszaj pomidory, ogórek, koperek i cebulę w dużej misce.
- Krok 4 Wrzucić sałatkę z dressingiem. Ułóż fetę na talerzu. Na wierzch z sałatą, grzankami i oliwkami.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Przygotuj grzanki i oliwki: Rozgrzej oliwę na dużej patelni z dużą powierzchnią na dużym ogniu, aż osiągnie 360 stopni na termometrze do smażenia. Smaż chleb i oliwki, aż chleb się zarumieni, około 5 minut. Przenieś mieszaninę na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym za pomocą łyżki cedzakowej.