Zafunduj gościom imprezę klasyczną włoską mieszankę szynki prosciutto, parmezanu i zielonych oliwek dzięki tej łatwej do przyrządzenia przystawce autorstwa szefa kuchni Pierre'a Schaedelina. Spróbuj także: Bagietka z wędzonym łososiem i tatarem z sosem Otwarta bagietka z marmoladą figową i bagietką z serem pleśniowym z pieczarkami i karczochami
Przeczytaj cały przepis po filmie. Porcje: 12
Składniki
Lista kontrolna składników 1 cienka bagietka
- 1/4 szklanki masła ziołowego do smarowania
- 2 czerwone papryki
- 1 szklanka zielonych oliwek bez pestek, odsączonych i osuszonych
- 4 filety z sardeli, opłukane i osuszone
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 7 plasterków prosciutto
- Ogolony parmezan do dekoracji
- Krok 2 Paprykę należy umieścić bezpośrednio nad płomieniem palnika gazowego na dużym ogniu lub na grillu. Pieczemy paprykę, obracając szczypcami, aż całość zaczerwieni się. (Alternatywnie, usmaż paprykę na blasze do pieczenia, obracając, aż się zwęzi). Przenieś paprykę do dużej miski i natychmiast przykryj folią. Odstawić na parę na około 15 minut. Paprykę obrać; odrzuć skórki. Usuń łodygi, nasiona i żeberka i posiekaj. Odłożyć na bok.
- Krok 3 Umieść oliwki w misce małego robota kuchennego; pulsować na drobno posiekane. Dodaj anchois i strączek do połączenia. Zeskrobać boki procesora i dodać oliwę z oliwek i paprykę; puls do połączenia.
- Krok 4 Rozłóż mieszankę oliwek równo między połówki bagietki, rozprowadzając do przykrycia. Przykryj każdą połowę plastrami prosciutto i udekoruj serem; służyć.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej brojlera. Bagietkę pokrój na pół wzdłuż i ułóż na blasze do pieczenia pociętą do góry; posmarować pokrojone boki masłem ziołowym. Przełóż blachę do brojlera i piecz, aż wierzch się opiecze, 2 do 3 minut. Obróć i kontynuuj opiekanie, aż dno się opiecze, 2 do 3 minut. Niech chleb ostygnie do temperatury pokojowej.