W tym prostym przystawce na Święto Dziękczynienia fasolka szparagowa jest smażona z masłem, szalotką i białym winem. Wyróżnia go wykończenie aromatycznego, świeżego estragonu.
Maria Robledo Porcje: 8
Składniki
Lista kontrolna składników 3 łyżki niesolonego masła
- 1 duża szalotka, drobno posiekana (1/2 szklanki)
- 2 funty zielonej fasoli, przyciętej
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
- 2 łyżki grubo posiekanego świeżego estragonu oraz gałązki do dekoracji
- Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz
- Krok 2 Dodaj wino. Podnieś ciepło do średnio wysokiego; gotować często mieszając, 12 minut. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż fasola będzie miękka, jeszcze 3 do 5 minut. Dodać estragon, doprawić solą i pieprzem. Udekoruj gałązkami estragonu.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Roztop masło na dużej patelni z szerokimi ścianami na średnim ogniu. Dodaj szalotkę; gotować, ciągle mieszając, do miękkości i półprzezroczystości, 2 do 3 minut. Dodaj fasolę i delikatnie wymieszaj z szalotką. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, 2 minuty.