Użyj, aby stworzyć Puppy Cupcakes założycielki Cake Power, Kate Sullivan.
Wydajność: wystarcza na 18 do 24 babeczek
Składniki
Lista kontrolna składników 2 szklanki (4 paluszki) niesolonego masła o temperaturze pokojowej
- 1 1/2 łyżki czystego ekstraktu waniliowego
- 5 dużych białek jaj
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- Krok 2 W drugiej misce miksera elektrycznego wymieszaj razem białka i cukier. Ustaw miskę na rondelku z gotującą się wodą (ale nie dotykaj); ubijaj stale, aż cukier się rozpuści, 3 do 5 minut. Przenieś miskę do miksera wyposażonego w trzepaczkę i ubijaj wysoko, aż utworzą się sztywne, błyszczące szczyty, około 4 minut.
- Krok 3 Zmniejsz prędkość do niskiej i dodaj masło, 1/4 szklanki na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Kontynuuj mieszanie, aż będzie gładkie. Użyj natychmiast lub przenieś krem do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 1 tygodnia. Doprowadź buttercream do temperatury pokojowej i wymieszaj przed użyciem.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
W misce miksera elektrycznego z nasadką łopatkową ubij masło, aż będzie miękkie i puszyste. Dodaj wanilię i wymieszaj do połączenia.