Nasz przepis to wariacja na temat klasycznej sałatki ziemniaczanej w stylu amerykańskim. Ciepłe ziemniaki posypuje się octem, oblewa majonezem i miesza z jajkami na twardo, selerem, korniszonami i cebulą.
Porcje: 12
Składniki
Lista kontrolna składników 4 funty brunatnych ziemniaków (około 8 ziemniaków)
- 1 łyżka stołowa plus 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 3 duże jajka
- 1 szklanka majonezu
- 1/2 łyżeczki nasion selera
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 3 łodygi selera, pokrojone w 1/4-calową kostkę (3/4 szklanki)
- 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę 1/4 cala (1/2 szklanki)
- 1 średnia cebula, pokrojona w drobną kostkę (1/2 szklanki)
- 10 korniszonów pokrojonych w kostkę 1/4 cala (1/4 filiżanki)
- 3 cebulki, cienko pokrojone (1/2 szklanki)
- 2 łyżki świeżo posiekanej pietruszki
- 1 łyżeczka papryki
- Krok 2 Umieść jajka na małej patelni z wystarczającą ilością wody, aby przykryły 1 cal i umieść na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, wyłącz ogrzewanie, przykryj i odstaw na 13 minut. Odcedź i umieść w misce z zimną wodą, aby przykryć. Gdy ostygnie, obierz jajka. Pokrój 2 na kostki 1/4 cala. Trzecie jajko pokrój w krążki o grubości 1/4 cala i odstaw do dekoracji.
- Krok 3 Połącz pokrojone w kostkę jajka, majonez, seler, musztardę, 2 łyżeczki soli i czarny pieprz w dużej misce i wymieszaj. Dodaj zarezerwowane ziemniaki do mieszanki majonezu. Dodaj seler, czerwoną paprykę, cebulę, korniszony, cebulkę i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj, aby połączyć. Wstaw na 30 minut przed podaniem. Udekorować papryką i odstawionymi krążkami jajek na twardo.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Umieść ziemniaki w dużym garnku i zalej wodą o kilka centymetrów. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, dodaj 1 łyżkę soli i delikatnie zagotuj. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie po przekłuciu nożem, około 25 minut. Odcedź do durszlaka. Używając papierowych ręczników lub rękawiczek, aby chronić ręce, obrać ziemniaki i pokroić w 1-calowe kostki, gdy są jeszcze gorące. Skropić octem; odłożyć na bok.
Notatki kucharza
Czas gotowania zależy od wielkości ziemniaków. Będziesz wiedział, że są gotowe, gdy nóż do obierania jest łatwo wsuwany w środek jednego.