Logo pl.holidaysbeauty.com

Krem Karmelowy Do Ciasta Czekoladowo-karmelowego

2024

Spisu treści:

Wideo: Krem Karmelowy Do Ciasta Czekoladowo-karmelowego

Wideo: Krem Karmelowy Do Ciasta Czekoladowo-karmelowego
Wideo: Krem karmelowy , sos toffi 2024, Marzec
Krem Karmelowy Do Ciasta Czekoladowo-karmelowego
Krem Karmelowy Do Ciasta Czekoladowo-karmelowego
Anonim

Użyj tego przepisu jako lukier i / lub nadzienia do dekadenckiego deseru czekoladowego, takiego jak nasze ciasto czekoladowo-karmelowe.

Krem karmelowy do ciasta czekoladowo-karmelowego
Krem karmelowy do ciasta czekoladowo-karmelowego

Sang An Yield: 5 filiżanek

Składniki

Lista kontrolna składników 1 1/4 szklanki cukru

  • 1/3 szklanki ciężkiej śmietany
  • 6 dużych białek jaj
  • Szczypta soli koszernej
  • 1 funt (4 paluszki) niesolonego masła o temperaturze pokojowej, pokrojone na kawałki wielkości łyżki
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • Wskazówki

    Lista kontrolna instrukcji Krok 1

    Przygotuj karmel: wlej 1/4 szklanki wody do rondla o średnio grubym dnie. Dodaj 1/2 szklanki plus 2 łyżki cukru. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści, a syrop będzie klarowny. Kontynuuj gotowanie bez mieszania, aż syrop zagotuje się, spłukując boki patelni mokrym pędzlem do ciasta 2 lub 3 razy, aby zapobiec tworzeniu się kryształków. Gotować syrop, od czasu do czasu delikatnie obracając patelnię, aż syrop stanie się ciemnobursztynowy.

  • Krok 2 Natychmiast zdjąć z ognia; ostrożnie wlej śmietanę (karmel będzie energicznie bulgotać). Mieszaj karmel, aż będzie gładki. Przełóż do miski; ostudzić.
  • Krok 3 Pozostałe 1/2 filiżanki plus 2 łyżki cukru, białka i sól wymieszaj razem w żaroodpornej misce miksera stojącego. Ustaw miskę na garnku z gotującą się wodą; ubijaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina zarejestruje 140 stopni na termometrze z natychmiastowym odczytem.
  • Krok 4 Włożyć miskę do miksera; dopasowany mikser z końcówką do trzepaczki. Ubijaj na średnio-dużej prędkości, aż będzie sztywno. Zmniejsz prędkość do średnio niskiej; dodaj masło, po kilka łyżek na raz. Kontynuuj ubijanie, aż będzie gładkie.
  • Krok 5

    Przełącz na mocowanie wiosła. Dodaj karmel i wanilię; ubijaj na najniższej prędkości aż do połączenia, 3 do 5 minut. Krem można zrobić 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem doprowadzić lukier do temperatury pokojowej; powrócić do miksera i ubijać nasadką łopatkową, aż będzie gładka.

Zalecane:

Nowy

Grillowane Hamburgery Z Kozim Serem

Jeśli Twój grill jest wystarczająco duży, możesz ugotować wszystko na raz. Daj hamburgerom około dwóch minut wyprzedzenia, aby wszystko było gotowe do zejścia z grilla w tym samym czasie

Czytaj Więcej
Galaretka Porzeczkowa

Wszechstronny smak galaretki porzeczkowej uzupełnia różnorodne dania - od chrupiącego pieczywa z masłem po wędliny. Nasza tarta wersja została zainspirowana słynnymi czerwono-białymi konfiturami z Bar-Le-Duc we Francji, gdzie wciąż powstaje oryginalna receptura z XIV wieku

Czytaj Więcej
Świeże Ciasto Wiśniowe

To ciasto łączy w sobie świeże żółte i czerwone wiśnie

Czytaj Więcej
Wybór Redakcji
  • Prosty Pieczeń Z Indyka
    2024

    Każdy potrzebuje prostego przepisu na pieczeń z indyka. Emeril podzielił się swoją wersją z keczupem z Martą. Pochodzi z jego książki „Emeril 20-40-60”

  • Rugelach Wiatraczki
    2024

    Cukiernik Judy Roll i piekarz Rebecca Martin przygotowują z Martą tradycyjne żydowskie rugelach

  • Rolada Z Indyka Z Dzikim Ryżem I Farszem Rabarbarowo-wiśniowym
    2024

    Ten przepis szefa kuchni Emerila Lagasse to idealne danie, które sprawi, że Twoja wielkanocna kolacja stanie się jeszcze lepsza

  • Pikantne Citrus Caramel Chicken Wings
    2024

    Ten przepis na pikantne, cytrusowo-karmelowe skrzydełka z kurczaka powstał dzięki uprzejmości osobistego szefa kuchni Marty, Pierre'a Schaedelina

  • Creme Mousseline
    2024

    Wypełniliśmy nasze ptysie kremem o smaku espresso lub jagodowym. Użyj tego, aby wykonać nasze Glazurowane Profiteroles

  • Łatwe Babeczki Czekoladowe
    2024

    Równe części mąki i kakao w cieście tworzą bogatą, gęstą i intensywnie czekoladową babeczkę

Najlepsze opinii o tydzień
Popularny na dzień
  • Summer Squash Slaw
    2024

    Każdy widelec tej łatwej do przygotowania sałatki zawiera kolorową plątaninę cukinii, marchewki, papryki, cebuli i bazylii

  • Czekoladowy Chleb Z Cukinii
    2024

    Dwa rodzaje czekolady - półsłodka i kakaowa - nadają temu bochenkowi bogaty smak

  • Miski Waflowo-stożkowe
    2024

    Po prostu to, co przeniesie Twoje lody na wyższy poziom! Będziesz potrzebował gofrownicy (użyliśmy tego od Chef'sChoice)

  • Wegańskie Lody Z Awokado
    2024

    Bez nabiału, bez jajek, bez problemu! Aksamitną konsystencję tych wegańskich lodów zawdzięczają awokado i mleku kokosowemu

  • Guacamole Bez Pomidorów
    2024

    Nie ma tu pomidorów! Po prostu kremowe awokado z sokiem z limonki, cebulą, jalapeno i kolendrą

  • Grillowany Łosoś Z Żytnią Panzanellą
    2024

    Najpierw grilluj chleb i koper włoski na panzanellę, a następnie pozwól im zanurzyć się w cytrynowo-dijonowym sosie winegret podczas gotowania łososia