Garnek z ciepłym puddingiem chlebowym zamienia jednodniowy chleb - plus jajka i śmietanę - w przyjemność. Ta wersja ma korzenie kreolskie, z kostkami bagietki i sosem o smaku zdrowej dawki burbona.
Porcje: 6
Składniki
Do budyniu chlebowego 1/4 szklanki burbona
- 1/2 szklanki rodzynek
- 4 filiżanki (około 1/2 bagietki) 1-calowe kostki jednodniowej bagietki
- 1 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 2 duże jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
- 2 łyżki niesolonego masła
Do sosu whisky 1 1/2 szklanki gęstej śmietany
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/3 szklanki cukru
- 1/3 szklanki bourbona
- Krok 2 Aby zrobić sos whisky: zagotuj śmietanę na średnim ogniu w małym rondelku. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i 2 łyżki zimnej wody; powoli wymieszaj ze śmietaną. Doprowadzić do wrzenia, ciągle ubijając. Zmniejsz ciepło do niskiego; gotować na wolnym ogniu, ciągle ubijając, 1 minutę. Zdjąć z ognia; wmieszać cukier i burbon. Odstaw na bok i ostudź całkowicie.
- Krok 3 Nagrzej piekarnik do 350 stopni. W dużej misce wymieszaj chleb, mleko i śmietanę. Ubij jajka, cukier, wanilię, sól i ziele angielskie w średniej misce; dodać do mieszanki chleba. Dodać rodzynki i burbon.
-
Krok 4
Rozpuść masło w 8-calowym kwadratowym naczyniu do pieczenia w piekarniku. Wyjmij z piekarnika i obracaj, aby pokryć dno naczynia. Wlać mieszankę pieczywa, równomiernie rozprowadzając rodzynki. Piec około 35 minut, aż kostki chleba zarumienią się na brzegach, a budyń ugotuje. Ostudź całkowicie na kratce. Podawaj z sosem whisky.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Podgrzej burbon w średnim rondlu na średnim ogniu, aż będzie ciepły. Wlać rodzynki do małej miski; odstawić na co najmniej 1 godzinę lub na noc.