Pulpety z mielonej cielęciny i wieprzowiny podajemy z rigatoni. Prążkowane tubki makaronu są nawet lepsze niż spaghetti do złapania tego pikantnego domowego sosu pomidorowego.
Dana Gallagher Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 2 kromki dobrej jakości białego chleba, bez skórki, pokrojone na małe kawałki
- 1/4 szklanki mleka
- 1/2 funta mielonej cielęciny
- 1/2 funta mielonej wieprzowiny
- 1/2 średniej cebuli, drobno posiekanej
- 3 małe ząbki czosnku, posiekane
- Skórka z 1/2 cytryny
- 8 gałązek świeżej natki pietruszki, posiekanej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1 duże jajko, lekko ubite
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3/4 funta rigatoni
- Gorący Sos Pomidorowy
- Parmezan do ucierania
- Krok 2 Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Uformuj mieszaninę w 12 do 16 1 1/2 cala kulek. Rozgrzej 1/2 łyżki oleju na patelni na średnim ogniu. Podsmaż połowę klopsików na brązowo, po kilka minut z każdej strony. Przełóż na patelnię wystarczająco dużą, aby pomieścić wszystkie klopsiki. Powtórz z pozostałym olejem i klopsikami. Wstawić do piekarnika na ok. 20 minut.
- Krok 3 Ugotuj rigatoni zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wrzucić klopsiki w sosie pomidorowym; podawać z tartym parmezanem na rigatoni.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Umieść chleb w misce; wlej mleko. W innej misce wymieszaj cielęcinę i wieprzowinę. Dodać cebulę, czosnek, skórkę i natkę pietruszki. Dodaj sól i pieprz. Zacieru mieszankę chleba na pastę; dodać do mieszanki mięsnej. Mieszać; dodaj jajko. Połącz dobrze. Przykryj folią; schłodzić 1 godzinę.