Krążek brie zwieńczony jest chrupiącą warstwą kruchego orzecha-karmelu na tę popularną przystawkę. Podawaj z tostowanym rustykalnym chlebem lub krakersami.
przygotowanie: łącznie 15 minut: 30 minut Porcje: 12
Składniki
Lista kontrolna składników 1 1/4 szklanki cukru
- 1/3 szklanki wody
- 1 ośmiocalowe koło brie
- 20 orzechów pekan lub orzechów włoskich (około 1/2 szklanki)
- Krok 2 Umieść brie na półmisku. Zanurz pekany w karmelu za pomocą pałeczek; ułożyć wokół krawędzi brie. W razie potrzeby podgrzej pozostały karmel i wlej na wierzch, obracając, aby pokryć i spuścić po bokach. Odstawić do stwardnienia. Crack karmel nożem do podania.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Przygotuj kąpiel z lodem. Podgrzej cukier i wodę w małym rondelku na średnim ogniu, obracając, aż cukier się rozpuści. Gotuj, obracając i szczotkuj po bokach patelni mokrym pędzelkiem do ciasta (aby zapobiec tworzeniu się kryształków cukru), aż stanie się ciemny bursztyn. Natychmiast zanurz dno patelni w łaźni wodnej z lodem, aby zatrzymać gotowanie.