Ulepsz świeżo upieczony popcorn za pomocą słodkiej, słonej i pikantnej polewy. Przygotuj domowy sos karmelowy, a następnie dodaj liście rozmarynu, sól morską i sodę oczyszczoną. Wylej mieszankę na popcorn i upiecz na słodko-mazistą przekąskę.
David Loftus przygotowanie: 10 minut łącznie: 1 godzina 25 minut Porcje: 8 Wydajność: 16 filiżanek
Składniki
Lista kontrolna składników 2 łyżki oleju szafranowego
- 1/2 szklanki ziaren popcornu
- 1 laska niesolonego masła
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
- 2 łyżki lekkiego syropu kukurydzianego
- 1 łyżka liści rozmarynu
- 1 łyżeczka szarej soli morskiej w płatkach, najlepiej sel gris
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- Krok 2 Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Rozgrzej masło, cukier i syrop kukurydziany w małym rondelku na dużym ogniu. Gotuj, mieszając, aż masło i cukier się rozpuści, a cukierkowy termometr osiągnie 255 stopni. Zdejmij z ognia i dodaj rozmaryn, sól i sodę oczyszczoną. Polać popcornem; podrzucenie. Przełóż na blachę do pieczenia.
- Krok 3 Piec od czasu do czasu mieszając, aż wyschnie, około 45 minut. Ostudź przed podaniem. Popcorn można przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej olej i kilka ziaren popcornu w dużym garnku pod przykryciem na dużym ogniu. Kiedy pękną, dodaj pozostałe ziarna popcornu. Gotuj, potrząsając garnkiem, aż pęknie. Przełóż popcorn do dużej miski.