Aby powłoka przylegała do krewetek, musisz pokryć połowę krewetek, a następnie ugotować je przed rozpoczęciem na pozostałych krewetkach.
przygotowanie: łącznie 30 minut: 30 minut Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 1 duże białko jajka
- 3/4 szklanki suchej mieszanki falafel
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 1 funt obranych i odkostnionych średnich krewetek (36 do 50 za funt), z ogonkami
- Gruba sól i mielony pieprz
- Sos Jogurtowy
- Krok 2 Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj powlekane krewetki; gotować na złoty kolor, obracając raz szczypcami, łącznie 3 do 4 minut. Zdjąć z ognia. Przełóż krewetki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym.
- Krok 3 Pracując w dwóch partiach, pokryj pozostałe krewetki zgodnie z opisem w kroku 1; ugotować w pozostałych 3 łyżkach oleju zgodnie z instrukcją w punkcie 2. Przypraw krewetki solą i pieprzem i podawaj z sosem.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
W średniej misce ubij białko, aż stanie się lekko spienione. Dodaj jedną czwartą krewetki; wrzucić do płaszcza. Podnieś krewetki, strząsając nadmiar białka. Przełóż na talerz. Posyp 3 łyżkami mieszanki falafel i wymieszaj, aż dobrze się pokryją. Przenieś na czysty talerz. Powtórz, aby pokryć kolejną ćwiartkę krewetki.
Notatki kucharza
Wytwarzana z mielonej ciecierzycy sucha mieszanka falafel jest zwykle zamieniana w paszteciki i smażona. Używamy go tutaj, aby nadać krewetkom bliskowschodni smak i chrupiącą polewę. Poszukaj mieszanki w sekcji z makaronem lub zbożami w sklepach spożywczych.