Młody szpinak i liście czerwonej gorczycy są delikatniejsze i bardziej pikantne niż znane odmiany tych warzyw. Możesz użyć innych pikantnych sałat dla niemowląt, takich jak boćwina i tatsoi, lub poszukać zapakowanych mieszanek (czasami nazywanych mieszankami wiosennymi lub azjatyckimi) w wielu supermarketach.
przygotowanie: łącznie 10 minut: 15 minut Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 1 puszka (15 uncji) groszku czarnookiego, odsączonego i wypłukanego
- 1 pomidor pokrojony w kostkę (3/4 szklanki)
- 1/2 dużej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka grubo posiekanej kolendry
- 1 łyżka octu z czerwonego wina
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 6 filiżanek młodego szpinaku
- 2 szklanki czerwonej musztardy dla niemowląt
- Krok 2 Gdy będziesz gotowy do podania, połącz szpinak i musztardę w dużej misce sałatkowej. Udekoruj sałatką fasolową i delikatnie wymieszaj.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
W dużej misce połącz czarnooki groszek z pomidorem, cebulą, czosnkiem, kolendrą, octem, musztardą i oliwą; delikatnie wrzuć do połączenia. Dopraw solą i pieprzem.