Uwaga: ten sos jest niesamowicie gorący. Wysiej habaneros, aby uzyskać nieco łagodniejszą wersję.
Petrina Tinslay przygotowanie: łącznie 10 minut: 10 minut Wydajność: 1 filiżanka
Składniki
Lista kontrolna składników 3 uncje chili habanero (10 do 15), zaszczepione w razie potrzeby
- 1 mała cebula, grubo posiekana
- 1 ząbek czosnku, grubo posiekany
- 1/2 szklanki oliwy z krokosza barwierskiego lub oliwy extra vergine
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- Sól gruboziarnista
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Chile, cebulę i czosnek zmiksuj w robocie kuchennym, aż się posiekają. Dodaj olej, sok z cytryny i 1/2 łyżeczki soli; puree. Sezon z solą.
Notatki kucharza
Sos można przechowywać w lodówce do 2 tygodni. Przed użyciem odstawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.