Daje to wystarczającą ilość na dwa z tych przepisów (lub możesz podwoić, aby zrobić wszystkie cztery): Glazurowany Pieczeń, Szaszłyki Greckie Klopsiki, Marokańskie Ciasta Ręczne i Wietnamskie Kebaby. Ta wszechstronna mieszanka może być również zamrożona samodzielnie, dzięki czemu można uzupełnić przepisy innym razem.
przygotowanie: 10 minut łącznie: 20 minut Wydajność: około 3 1/2 funta
Składniki
Lista kontrolna składników 4 kromki białego chleba, podarte na duże kawałki
- 1/2 szklanki pełnego mleka
- 3 ząbki czosnku
- 1 mała cebula, grubo posiekana
- 1 duże jajko
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 1/4 funta szlifowanego uchwytu wiertarskiego (80 do 85 procent chudego)
- 1 1/4 funta mielonej wieprzowiny (80% do 85% chudej)
- Krok 2 W międzyczasie czosnek i cebulę zmiksuj na gładko. Dodać jajko, 2 1/2 łyżeczki soli i 3/4 łyżeczki pieprzu do połączenia.
- Krok 3 Wymieszaj mieszankę czosnku z bułką tartą. Dodaj wołowinę i wieprzowinę i mieszaj, aż prawie się połączą; nie przesadzaj. Podzielić mieszaninę na 2 porcje i kontynuować wariacje.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Pracując partiami, rozdrabniaj chleb w robocie kuchennym, aż utworzy się średnio gruba bułka (powinieneś mieć 3 szklanki bułki tartej). Przełóż do miski. Wymieszać z mlekiem; odstaw na 10 minut.
Notatki kucharza
Mieszankę mięsną można zamrażać do 1 miesiąca. Rozmrozić w lodówce przez noc, a następnie postępować zgodnie z przepisami. Mieszankę mięsną można przechowywać w lodówce do 1 dnia.