Ten deser jest słodki, pikantny i wszystko przyjemne. Całość gruszki Bosc pieczona jest przez blisko trzy godziny z rodzynkami w bogatej marynacie. Wino porto rubinowe, miód, anyż, laski cynamonu, ziarna pieprzu i ziarenka wanilii nadają owocowi fantastyczny smak. Podawać samodzielnie lub z lodami waniliowymi.
Wydajność: 1 tuzin
Składniki
Lista kontrolna składników 2 filiżanki rubinowego portu
- 1 1/2 szklanki miodu
- 2 cały anyż
- 3 całe laski cynamonu
- 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu w całości
- 1/2 ziaren wanilii, podzielonych wzdłuż
- 1/2 szklanki rodzynek
- 12 gruszek Bosc
- Krok 2 Pieczemy gruszki, polewając je sokami z patelni co 15 minut, aż skórki będą pomarszczone, a gruszki będą złocistobrązowe i delikatne, około 2,5 godziny. Ostudź na patelni na kratce.
- Krok 3 Ułóż gruszki na półmisku. Syrop z patelni przepuścić przez drobne sito umieszczone na misce; wyrzucić ciała stałe. Gruszki skrop syropem.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 300 stopni. Wymieszaj porto, miód, anyż, laski cynamonu, ziarna pieprzu i wanilię na dużej brytfannie. Dodaj rodzynki. Wytnij plasterek o grubości 1/4 cala od spodu każdej gruszki do poziomu, a następnie umieść gruszki na patelni.