Aby zaoszczędzić czas, szparagi w tej jasnej sałatce można gotować, schładzać, suszyć, a następnie pakować i przechowywać w lodówce z dziennym wyprzedzeniem.
Przeczytaj cały przepis po filmie. przygotowanie: 10 minut łącznie: 25 minut Porcje: 8
Składniki
Lista kontrolna składników 3 funty szparagów, twarde końce odrzucone, pokrojone na 2-calowe kawałki
- 3 łyżki masła
- 1 opakowanie (10 uncji) mrożonego groszku, rozmrożonego
- 1 pęczek (około 1 funta) rzodkiewki, odrzucone zielenie, przepołowione i pokrojone w cienkie plasterki
- 1/3 szklanki świeżego estragonu, grubo posiekanego
- Gruba sól i mielony pieprz
- Krok 2 Dodaj szparagi do garnka; gotować, aż będą chrupiące, 3 do 4 minut. Łyżką cedzakową lub drucianym skimmerem przenieść do łaźni lodowej. Ostudź całkowicie, a następnie przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia i osusz. (Owinąć w folię i przechowywać w lodówce do 1 dnia.)
- Krok 3 W dużym garnku z pokrywką rozgrzej masło na średnim. Dodać szparagi i groszek. Przykryj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa się podgrzeją, 6 do 8 minut. Zdjąć z ognia; Dodać rzodkiewki i estragon. Dopraw solą i pieprzem. Natychmiast podawaj.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Przygotuj dużą miskę lodowatej wody i wyłóż blachę do pieczenia podwójną grubością ręczników papierowych.