Logo pl.holidaysbeauty.com

Risotto Z Grzybami

2024

Spisu treści:

Wideo: Risotto Z Grzybami

Wideo: Risotto Z Grzybami
Wideo: Przepis na: Risotto z grzybami 2024, Marzec
Risotto Z Grzybami
Risotto Z Grzybami
Anonim

Smaki suszonych i świeżych grzybów przenoszą się w tym właściwym włoskim risotto, zrobionym z pulchnego ryżu Arborio, który wchłania dużo bulionu grzybowego, aż stanie się miękki na zewnątrz, ale nadal będzie mocny w środku.

Risotto z grzybami
Risotto z grzybami

Porcje: 8

Składniki

Lista kontrolna składników 3 litry wody

  • 1 uncja suszonych borowików
  • 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu w całości
  • 1 laska niesolonego masła
  • 8 uncji mieszanych świeżych grzybów, takich jak borowiki, kurki i ostrygi, pokrojone w plasterki, jeśli są duże
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
  • 2 szklanki ryżu Arborio lub Carnaroli
  • 1 szklanka białego wytrawnego wina
  • 1 szklanka startego parmezanu
  • Udekorować: ogolony parmezan
  • Wskazówki

    Lista kontrolna instrukcji Krok 1

    W średnim garnku zagotuj wodę, suszone borowiki i ziarna pieprzu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Wywar ze szczepu (powinieneś mieć od 7 do 8 filiżanek); wyrzucić ciała stałe. Wróć do puli; przykryć, aby się ogrzać.

  • Krok 2 W dużym rondlu rozpuść 3 łyżki masła na średnim ogniu. Gotuj mieszane grzyby, aż będą miękkie i lekko zrumienione, około 3 minut; przenieść na talerz.
  • Krok 3 Roztop 3 łyżki masła w rondelku na średnim ogniu. Cebulę gotować około 5 minut do miękkości i półprzezroczystości. Sezon z solą. Wymieszać z ryżem i gotować do pokrycia, 1 do 2 minut. Dodaj wino i gotuj, aż prawie całkowicie się wchłonie, 3 do 4 minut.
  • Krok 4 Nałożyć chochlą 1 szklankę bulionu na ryż i gotować, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż do całkowitego wchłonięcia. Kontynuuj dodawanie bulionu, po 1 filiżance na raz, ciągle mieszając i czekając, aż każdy dodatek zostanie prawie całkowicie wchłonięty przed dodaniem następnego, aż ziarna będą al dente, ale nie chrupiące, około 30 minut. (Prawdopodobnie użyjesz tylko 6 do 7 filiżanek wywaru. W razie potrzeby dodaj pozostały wywar, aby poluzować risotto).
  • Krok 5

    Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem. Dodać pozostałe 2 łyżki masła i starty parmezan. Na wierzch risotto posmarować smażonymi grzybami (w razie potrzeby podgrzać) i udekorować ogolonym parmezanem.

Zalecane:

Nowy

Francuskie Tosty Brioche Ze Szparagami I Pomarańczą Beurre Blanc

Ten francuski tost jest zawsze przyjemnym hitem na wiosennym śniadaniu, kiedy szparagi są obfite

Czytaj Więcej
Burgery Z Kurczakiem W Stylu Tandoori

Jeśli chcesz coś cudownie innego na lunch: ten burger składa się ze wszystkich przypraw i przypraw używanych do gotowania tandoori, więc smaki naprawdę brzmią

Czytaj Więcej
Klasyczna Sałatka Jajeczna

Inne dodatki obejmują pokrojone czarne oliwki, posiekaną świeżą pietruszkę, posiekany świeży szczypiorek, kawałki orzechów włoskich, posiekane pikle z koperkiem i kapary

Czytaj Więcej
Wybór Redakcji
  • Zielone Jajka I Omlet Z Szynką
    2024

    To łatwe danie z jajek to niedrogi, ale satysfakcjonujący obiad dla jednej osoby

  • Pieczony Pomidor I Ricotta Crostini
    2024

    Nałóż tę aromatyczną polewę na Simple Crostini lub tost z wiejskiego bochenka. Każdy przepis wystarczy na 16 małych lub 8 dużych crostini

  • Peklowane Pomidory San Marzano
    2024

    Te pyszne peklowane pomidory od szefowej kuchni Missy Robbins firmy A Voce mogą być użyte do przygotowania jej Spaghetti alla Chitarra con Pomodoro, grillowanej ryby w pomidorach i sałatki mozzarella z marynatą pomidorową

  • Linguine Ze Szparagami I Jajkiem
    2024

    W tej prostej wegetariańskiej kolacji wstążki makaronu i sezonowe szparagi zwieńczone są jajkiem w koszulce

  • Zupa Boeuf Bourguignon
    2024

    Od pierwszego kęsa do ostatniego siorka, ta francuska zupa w stylu bistro, przygotowana w całości w jednym naczyniu, nie wystarczy

  • 10-godzinny Przepis Na Duszoną Jagnięcinę
    2024

    Podaj ten pikantny przepis na duszoną jagnięcinę - na podstawie książki kucharskiej „The Blackberry Farm Cookbook” autorstwa szefa kuchni Sama Bealla - na kolejną specjalną kolację

Najlepsze opinii o tydzień
Popularny na dzień
  • Ciepła Sałatka Z Jajkiem I Pancettą
    2024

    Ten przepis przyniósł nam Cesare Casella, szef kuchni i właściciel restauracji Beppe w Nowym Jorku

  • Syropy Owocowe
    2024

    Ten syrop jest pyszny na naleśnikach; cierpkie jagody i dojrzałe owoce z sadu są doskonałym odpowiednikiem łagodnej słodyczy klonu

  • Sok Z Mieszanki Jagód
    2024

    Ten orzeźwiający przepis na sok z mieszanki jagód powstał dzięki uprzejmości projektantki mody Donny Karan

  • Królik Domowy
    2024

    Ten przepis daje więcej, niż potrzeba do wielu przepisów, ale wywar można zamrozić do czterech miesięcy. Żelatyna z kości królika jest uwalniana podczas długiego gotowania, dając bogaty, aromatyczny wywar

  • Makaron Z Karmelizowaną Cebulą I Gorzką Zielenią
    2024

    Używaj różnych jesiennych warzyw i podawaj z cebulą i fettuccine

  • Chipsy Z Melasą
    2024

    Chipsy te, wzbogacone smakiem świąt Bożego Narodzenia z cynamonem, melasą, imbirem i goździkami, są perfekcyjną hybrydą ciasteczek imbirowych i crackle