Powracają znane potrawy, sprytnie zakamuflowane jak te krokiety, które uformowane są z indyka i puree ziemniaczanego i podawane z sosem żurawinowym.
Porcje: 20 Wydajność: 20
Składniki
Lista kontrolna składników 1 1/2 uncji (3 łyżki) niesolonego masła
- 1 średnia cebula, posiekana
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 1/2 łyżeczki mielonej świeżej szałwii
- 1 1/2 łyżeczki mielonego świeżego cząbru lub tymianku
- 2 filiżanki drobno posiekanego gotowanego indyka
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 szklanka puree ziemniaczanego
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 duże jajko, lekko ubite
- 1 1/2 szklanki drobno zmielonej świeżej bułki tartej
- Olej roślinny do smażenia
- Sos żurawinowy do podania
- Krok 2 Dodaj ziemniaki, mąkę i jajko do indyka, dopraw solą i pieprzem.
- Krok 3 Wrzuć 2 łyżki mieszanki z indyka do płytkiej miski z bułką tartą, obróć do panierki i poklep w 2-calowe krążki. Ułóż w jednej warstwie na blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na 10 minut.
- Krok 4 Podgrzej 1/4 cala oleju na patelni na średnim ogniu. Pracując partiami, gotować krokiety w jednej warstwie na złoty kolor, około 2 minuty z każdej strony. Przenieś do ręczników papierowych do osuszenia. Podawać od razu z sosem żurawinowym.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, 1 łyżeczkę soli i łyżeczkę pieprzu. Gotuj przez 3 minuty. Dodać szałwię i cząber lub tymianek i gotować 1 minutę. Dodać indyka i śmietanę i gotować około 1 minuty, aż płyn wyparuje. Przełóż do dużej miski i ostudź przez 15 minut.