Sour Cherry Pie z Jasonem Biggsem i Paulem Walkerem
Przeczytaj cały przepis po filmie. Wydajność: jeden 9-calowy placek
Składniki
Lista kontrolna składników 4 szklanki mrożonych wiśni, rozmrożonych do momentu łatwego oddzielenia i odsączenia
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka mąki uniwersalnej plus więcej do rozwałkowania ciasta
- 2 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
- Sok i skórka z 1/2 cytryny
- Pate Brisee
- 1 duże jajko, lekko ubite
- 2 łyżki gęstej śmietany
- Krok 2 Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj jeden krążek ciasta w 12-calowy krążek o grubości około 1/8 cala. Umieść w 9-calowym szklanym talerzu do ciasta. Wlej nadzienie wiśniowe. Rozwałkuj drugi krążek ciasta w 12-calowy krążek. Ciasto pokroić w paski o długości 3 / 4- do 1 cala i ułożyć na nadzieniu, tworząc kratkę. Przytnij krawędzie do 1 cala i uszczelnij, zaciskając krawędzie kciukiem i palcem wskazującym. Ułóż na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
- Krok 3 W małej misce wymieszaj jajko i śmietanę. Posmaruj wierzch ciasta. Piecz przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę do 400 stopni i piecz na złoty kolor, a soki będą bulgotać przez 40 do 50 minut dłużej. Wyjąć z piekarnika i przed podaniem pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 2 godziny.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. W średniej misce wymieszaj wiśnie, cukier, mąkę, skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i skórkę.