Te pulchne ciasteczka - starte ziemniaki z ziołami i korona z czerwonej cebuli - piecze się w formie do muffinek, aż będą chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku. Można je podawać z mięsem pieczonym lub z grilla, a także pysznie podawać z jajkami na śniadanie lub brunch. Więc zrób kilka dodatków; będziesz zadowolony, że są resztki.
Joseph Scafuro Wydajność: 6
Składniki
Lista kontrolna składników 2 łyżki niesolonego masła o temperaturze pokojowej i więcej na puszkę
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 3 łyżeczki cukru ciemnobrązowego
- 3 łyżeczki octu balsamicznego
- 3 łyżeczki octu z czerwonego wina
- 1 1/2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego rozmarynu oraz szczyty 6 gałązek
- 1 mała czerwona cebula pokrojona w sześć krążków o grubości 1/4 cala
- 2 średnie ziemniaki Yukon Gold (około 1 funta), wyszorowane
- 1 duże żółtko, lekko ubite
- Krok 2 Używając mandoliny, pokrój ziemniaki na zapałki. W średniej misce wrzucić ziemniaki z posiekanym rozmarynem i żółtkiem; dopraw solą i pieprzem. Podziel na filiżanki; posypać masłem.
- Krok 3 Piec około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie i zarumienione. Przeciągnij cienkim nożem wnętrze miseczek, aby poluzować; odwrócić ciasta i podawać.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Obficie posmaruj masłem sześć filiżanek dużej (o pojemności 6 filiżanek) foremki na muffinki. Posyp każdą filiżankę solą, pieprzem i 1/2 łyżeczki cukru; skropić po 1/2 łyżeczki octu balsamicznego i czerwonego wina. Dodaj wierzch rozmarynu do każdej filiżanki; przykryj plasterkiem cebuli. Odłożyć na bok.