To najbogatszy i najgładszy sernik, jaki kiedykolwiek powstał. Drobno zmielone migdały deserowe, które przykurzają patelnię, przyjemnie kontrastują z jedwabistością ciasta. Użyj prostego patelni o szerokości 8 cali i głębokości 3 cali. Ten przepis został zaczerpnięty z książki „Entertaining” Marthy Stewart.
Przeczytaj cały przepis po filmie. Porcje: 10
Składniki
Lista kontrolna składników 1 łyżka niesolonego masła, zmiękczonego
- 1/4 funta drobno zmielonych blanszowanych migdałów
- 4 opakowania po 8 uncji serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 1/2 szklanki cukru
- 4 duże jajka, lekko ubite
- Tarta skórka z 1 cytryny
- Tarta skórka z 1 pomarańczy
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- Krok 2 W misce miksera elektrycznego z nasadką łopatkową ubij ser śmietankowy, śmietanę i cukier do uzyskania gładkości. Dodaj jajka i ubijaj do połączenia. Dodać skórki i wanilię.
- Krok 3 Wlej do przygotowanej patelni i umieść na dużej brytfannie. Przełożyć na ruszt piekarnika i ostrożnie wlać do brytfanny tyle wrzącej wody, aby sięgała 2/3 krawędzi blachy do ciasta.
- Krok 4 Piec do twardości, około 2 godzin, w razie potrzeby dodając więcej wrzącej wody. Wyłącz piekarnik; trzymać drzwiczki piekarnika uchylone drewnianą łyżką. Ciasto całkowicie ostudzić w piekarniku.
- Krok 5 Przełożyć do lodówki i schłodzić przez noc. Odwróć na talerz; służyć.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. Posmaruj masłem okrągłą formę do ciasta o wymiarach 8 na 3 cale i posyp mielonymi migdałami; odłożyć na bok.