Przyprawiony papryką kurczak z pomidorami i cukinią z łatwością przenosi się z pieca do piekarnika w jednej żaroodpornej patelni.
Porcje: 6
Składniki
Lista kontrolna składników 1/4 łyżeczki papryki
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- 1/8 łyżeczki chili w proszku
- 2 łyżeczki soli
- 6 podudzi z kurczaka
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 4 małe cukinie (około 8 uncji), przepołowione wzdłuż i pokrojone w cienkie półksiężyce
- 4 średnie pomidory (około 1 1/4 funta), posiane i pokrojone w 1-calową kostkę
- Krok 2 Rozgrzej olej na dużej patelni żaroodpornej na średnim ogniu, aż będzie gorący, ale nie wędzenia. Dodaj kurczaka i gotuj, od czasu do czasu obracając, aż zrumieni się ze wszystkich stron, około 12 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia.
- Krok 3 Odlej połowę oleju. Dodaj cukinię do patelni; gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając, na złoty kolor. Dodać pomidory.
- Krok 4 Ułóż kurczaka na pomidorach i cukinii. Przełóż patelnię do piekarnika i piecz, aż kurczak będzie ugotowany, a soki będą czyste, gdy mięso zostanie nakłute widelcem, około 15 minut.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Wymieszaj paprykę, cayenne (jeśli chcesz), chili w proszku i sól w małej misce. Posyp każde udko 1/4 łyżeczki mieszanki przypraw; odłożyć na bok.
Notatki kucharza
Przyprawiony papryką kurczak z pomidorami i cukinią z łatwością przenosi się z pieca do piekarnika w jednej żaroodpornej patelni.