Ubierz słodkie ziemniaki w aromatyczną polewę z brązowego cukru. Słodycz tej wyjątkowo smacznej przystawki jest zrównoważona szczyptą pieprzu cayenne.
przygotowanie: łącznie 10 minut: 30 minut Porcje: 6
Składniki
Lista kontrolna składników 1 łyżka oleju roślinnego, takiego jak krokosz barwierski
- 2 funty słodkich ziemniaków, obrane, pokrojone w ćwiartki i pokrojone na 1-calowe kawałki
- 1 szklanka bulionu z kurczaka w puszkach lub wody o obniżonej zawartości sodu
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- Gruba sól i mielony pieprz
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- Krok 2 Dodaj bulion, pakowany brązowy cukier i świeży sok z limonki; dopraw solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia; zredukować na wolnym ogniu, przykryć i smażyć do miękkości przez 10 minut. Odsłoń i gotuj na średnim ogniu, aż bataty będą miękkie, a płyn będzie syropowaty, jeszcze 7 do 9 minut (pozostała tylko niewielka ilość płynu).
- Krok 3 Zdejmij patelnię z ognia; dodać masło i mieszać na patelni, aż się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Na dużej patelni rozgrzej olej na średniej wysokości. Dodaj słodkie ziemniaki; gotować, mieszając raz, aż zacznie się rumienić, 2 minuty.