Pikantny sos imbirowy na tym naczyniu to idealna folia do steków z tuńczyka w sezamie.
Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 1 średnia marchewka (2 uncje), obrana i grubo posiekana
- 2 łyżki mielonego świeżo obranego imbiru (około 2-calowy kawałek)
- 2 cebule, cienko pokrojone (oddzielone białą i zieloną część)
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 do 2 łyżeczek prażonego oleju sezamowego
- 1 łyżeczka tamari lub sosu sojowego
- 4 łyżki oleju rzepakowego, podzielone
- Sól gruboziarnista
- 1/2 szklanki nasion sezamu, najlepiej wymieszane czarno-białe
- 4 steki z tuńczyka (każdy od 6 do 8 uncji)
- Krok 2 Umieść nasiona sezamu na talerzu z brzegami. Steki z tuńczyka dopraw solą, a następnie wciśnij z obu stron w pestki, aby obtoczyć.
- Krok 3 Pozostałą łyżkę oleju rzepakowego podgrzej na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj ryby na patelni przez 1 do 2 minut z każdej strony na średnio wysmażone (jeśli steki są szczególnie duże, gotuj je w 2 partiach).
- Krok 4 Podawaj ryby polane sosem i posypane zarezerwowaną zieleniną szalotki.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
W blenderze wymieszaj marchewkę, imbir, białą cebulkę, ocet, olej sezamowy, tamari, 3 łyżki oleju rzepakowego i 1 łyżkę wody. Miksuj do uzyskania gładkości, w razie potrzeby zdrapując boki dzbanka blendera (w razie potrzeby dodaj do 1 łyżki więcej wody, aby wyregulować konsystencję). Sezon z solą.