Makaron soba wykonany z mąki gryczanej ma orzechowy smak; szukaj ich w azjatyckich sklepach spożywczych i supermarketach.
Kirsten Strecker przygotowanie: łącznie 15 minut: 35 minut Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników Sól gruboziarnista
- 8 uncji groszku cukrowego, przyciętego, usuniętych sznurków
- 12 uncji makaronu soba
- 1 łyżka plus 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka plus 1 łyżeczka oleju arachidowego
- 2 średnie marchewki (około 1/2 funta), obrane i pokrojone w cienkie paski za pomocą obieraczki do warzyw
- 1 łyżeczka posiekanego, obranego świeżego imbiru
- 4 cebulki, pokrojone w cienkie plasterki na krzyż
- 1 łyżka sosu sojowego tamari
- 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej mięty
- Świeżo zmielony pieprz
- Krok 2 Przełóż makaron do dużej miski. Dodaj oleje; wymieszać, dodać groszek, marchewkę, imbir, cebulę, sos sojowy tamari i miętę; doprawić pieprzem. Rzuć, aby połączyć. Podawać w temperaturze pokojowej.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Przygotuj kąpiel z lodem; odłożyć na bok. Zagotuj duży (8-litrowy) garnek wody; dodać sól. Dodaj groszek; gotować do jasnozielonego i kruchego smaku, około 2 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej natychmiast przenieś groszek do kąpieli z lodem, aby przerwać gotowanie; drenaż. Doprowadź wodę do wrzenia; ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Drenaż. Opłucz makaron zimną wodą; drenaż.