To danie z kurczaka jest pyszne, podawane z dodatkiem gotowanej na parze fasolki szparagowej, pieczonych w piekarniku pomidorów i ryżu.
Porcje: 6
Składniki
Lista kontrolna składników 4 gałązki świeżego estragonu (2 gałązki posiekane, 2 całe gałązki do pieczenia) plus więcej do dekoracji
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 cały kurczak (około 4 1/2 funta), pokrojony na kawałki
- 2 szklanki posiekanego świeżego ananasa
- 8 szalotek (2 grubo posiekane, 6 wzdłuż na pół przekrojone na pół)
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka niesolonego masła
- Krok 2 Ananas, posiekaną szalotkę, ocet, cukier i 1/2 łyżeczki soli włóż do robota kuchennego. Miksuj, aż mieszanina będzie lekko zbita, około 2 minuty.
- Krok 3 Rozłóż mieszaninę ananasów na kurczaka. Na wierzch posmarować masłem. Do brytfanny włożyć pozostałe gałązki estragonu i 6 szalotek. Pieczemy kurczaka, polewając od czasu do czasu sokami z patelni, aż skórka zarumieni się, około 50 minut.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. W małej misce wymieszaj posiekany estragon, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Natrzyj miksturą na całego kurczaka. Przełóż na dużą brytfannę, układając kurczaka tak, aby kawałki się nie stykały. Wstaw do lodówki, aż będą gotowe do pieczenia (do 1 dnia).