Słodkie, słone i pikantne - z kopią czosnku - to danie wychwytuje szereg smacznych smaków.
przygotowanie: łącznie 15 min: 1 godz. Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 4 średnie słodkie ziemniaki (od 8 do 10 uncji każdy), nakłute widelcem
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone na krzyż
- 1 pęczek jarmużu (około 1 1/4 funta), usunięte grube łodygi, liście podarte na duże kawałki i umyte wodą
- Gruba sól i mielony pieprz
- 1 do 2 łyżek octu balsamicznego
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 szklanka częściowo odtłuszczonego sera ricotta
- Krok 2 W międzyczasie na dużej patelni podgrzej pozostały olej na średnim poziomie. Dodaj czosnek; gotować na złoty kolor, 1 do 2 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś czosnek na papierowy ręcznik w celu odsączenia.
- Krok 3 Dodaj tyle jarmużu, ile zmieści się na patelni; dopraw solą i pieprzem. Kontynuuj dodawanie jarmużu, gdy liście będą się gotować. Gotuj, często podrzucając do miękkości, 3 do 5 minut. Wymieszać z octem i płatkami czerwonej papryki.
- Krok 4 Otwórz każdego ziemniaka; dodaj sól i pieprz. Na wierzch z ricottą, jarmużem i czosnkiem.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Ziemniaki ułożyć na blasze do pieczenia z brzegami i natrzeć 1 łyżką oleju. Piec od 45 minut do 1 godziny, aż będzie łatwo przekłuć końcówką noża do obierania.